沁心涼的京都中村藤吉新茶

享用日期:2006.06.25

五月底前往京都,正巧遇上剛採收焙製的新茶上市,於是,忙忙碌碌的在宇治川附近來來回回;為的就是前往幾家頗具歷史極富名氣的老茶店,好好嗅聞一下滿室的茶香,以及順道帶走一兩包初夏的新茶。

這個週日,太陽依舊威力全開、熱烈地照耀著大地,讓我們這陋室逐漸悶成了蒸氣箱一般,又悶又熱又濕黏,很不舒服。幾番忍耐之後,還是敵不過熱氣的逼人,開起了冷氣。為了更能感受到涼快,順手又泡了半壺冰涼的「中村藤吉‧新茶(煎茶)」。

黃綠色的液體,略顯渾濁,那是因為許多細碎的小葉末懸浮其中之緣故。湊近鼻子輕輕一聞,清香的氣味緩緩肆放,讓人彷彿嗅到了茶園上空,受熱悶蒸而揮發的茶香,很夏天!

「中村藤吉」新茶

我的沖泡方式

1. 取新茶約10公克。
2. 以約攝氏70度之熱水250cc.來沖泡,浸泡約2分鐘之後,迅速倒入裝有冰塊的雪克杯中。
3. 再以約攝氏80度之熱水250cc.來沖泡,浸泡約1~2分鐘後(依據茶色來決定),再到入剛剛的雪克杯中(此時,茶湯幾乎淹過冰塊的高度),快速 shake。
4. 倒入透明的玻璃容器中,再額外加入兩三顆冰塊,以增加視覺上的清涼感。
5. 取兩只冰的透涼的杯子,便可安心享用,消除暑氣啦。

「中村藤吉」新茶

「中村藤吉」新茶

「中村藤吉」新茶:煎茶


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【店家資訊】

日本 京都 「中村藤吉

 

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

15 comments on “沁心涼的京都中村藤吉新茶

  1. 咦?
    是西班牙跟韓國嗎?
    真的是嗎?
    可是 應該差沒多少吧..

    這一屆的都結束了, 我看就擇日去吃烤肉吧
    不然一晃眼 只怕我們的小孩都可以使用足球基金去巴西受訓了
    我們還沒再相見
    ㄟ阿伯 我說的有道理嗎?

  2. 阿莎,
    是誰對誰,是哪一場比賽,
    都已經不重要了,
    而是那曾經相聚的美好,
    才是記憶中最值得翻閱的一頁啊!

    我們家隨時歡迎你們,
    來前記得先通知,
    好準備食物款待大家^^

  3. 小王子,
    沒錯,那是好多好多年前,
    在IKEA買的,
    當初拿來放義大利麵麵條,
    最近才改當成冷泡茶的容器。

  4. 精靈貓,
    哪天也可以來我們家喝喝茶唷^^

    chanling,
    入夏以來,
    我們已經喝掉好幾瓶自製冷泡茶了,
    這一陣子實在太炎熱啊~~~

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