用涮涮鍋和烏龍麵來戰勝流感

上週五幾乎是我這次流感過程中最痛苦的一天。那天早上拖著虛弱的身體去上班,一臉恍神地坐在座位上默默吃著帶去的白粥;但是在吃了一口後,便被持續不斷的暈眩及突如其來的噁心感給擊倒。管不了手邊工作來不及交接,便請了假匆匆趕回家,然後就幾乎癱軟在床上無法動彈。

一路睡睡醒醒的直至中午,暈眩和噁心感始終沒有離去;不過為了補充體力,還是勉強自己吞了好幾口粥。不吃還好,一吃整個連胃酸都翻攪了出來,而且還極度畏寒;蹲坐在馬桶前還冷得發抖,一度虛弱的以為人生就到此為止了。

後來還是硬撐著等另一半請假回家後帶我去看中醫,才明白並非只是單純的胃發炎(前一家中醫就是這麼診斷,讓我一直懷疑為何胃發炎會導致頭暈目眩,是不是有什麼不知名的奇怪病症),而是感染了這波超嚴重的腸胃型流感。

回家後吃了藥、陸續泡了幾次澡,再加上另一半三不五時幫忙做手部穴道按摩,終於在深夜,暈眩和畏寒的感覺才逐漸離我遠去。

週六中午醒來,是個晴朗的好天氣。我的流感症狀似乎也跟著這波寒流而去,取而帶之的是超好的食慾。另一半為了補充我的體力,特地準備了熱呼呼的涮涮鍋,加了大量的蔥白,正好可以驅暖。

牛肉豬肉涮涮鍋

霜降豬肉片&牛肉火鍋片

大概是真的食慾開了,吃了一鍋的好料之後,整個人精神大振,流感也就悄然離去了。

蔬菜&菇

牛肉片

牛肉片

隔天,再把剩下的高湯,和煮熟的烏龍麵、青菜搭配在一起,又成了一道美味的驅寒料理。

烏龍麵

這個時候,真的體會到「能吃就是福」這句話的真諦啊。

【涮涮鍋】
以昆布和小魚乾來當高湯底,沸騰後取出小魚乾,加入適量鹽巴和少許米酒續滾約一分鐘。加入豆腐、袖珍姑和切段的蔥白一起煮,沸騰後便可端至餐桌上當涮涮鍋底。拿來涮薄的牛肉片正好。這回買的霜降豬肉片偏厚,後來直接丟入高湯中熬煮,邊燙些青菜來搭配。

【沾醬、調味料】
以淡味醬油調和金山寺味噌、柚子粉末、七味家本舖的七味粉、原了郭的黑七味和切細末的青蔥。可以單純只取一味,也可以相互調和,都很適合。

【烏龍麵】
前一天剩餘的高湯和些許的料,中火加熱至沸騰後,加入湖口豆腐老店的豆腐泡芙,煮約兩分鐘。
另外起一鍋沸水煮熟烏龍麵和青菜。
麵條先放入碗內,陸續加入已煮好的配料和青菜,撒上大量的切細末青蔥後,再將高湯緩緩加入至八分滿,完成。

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

0 comments on “用涮涮鍋和烏龍麵來戰勝流感

  1. kurahia,
    那天在你的blog看到你出院,
    原本想要問候一下的,
    結果一忙就忘了。
    很開心我們都康復了,
    未來一年一定會順順利利的。

    吳漾,
    辦公室內最近除了流感之外,
    一般的感冒似乎也沒消失…
    的確是要好好保重,
    就快要過年了呢。

    艾小絲,
    我也是這樣安慰自己,
    至少不是在過年期間得流感啊。

    minami,
    就是因為想說會畏寒,
    所以才準備一大鍋熱湯來喝,
    果真是頗有效果。

    蕊暱,
    歡迎歡迎。
    我看過好幾家中醫,
    都讓人感到頗失望的,
    幾乎都是問診而非把脈,
    感覺不大專業。
    據說,新竹只有一兩家中醫比較有名,
    我知道的那一家就在新光三越旁邊,
    診所名稱我忘記了。

    Vickie,
    的確是多虧有另一半的細心照顧,
    我才能好的快呢。

    Min,
    就是因為沒買到有機的檸檬,
    否則我也喜歡切片泡滾水喝,
    效果也是挺好的。
    是說,吃了幾天藥之後也元氣多了呢。

    chanling,
    沒錯沒錯,吃火鍋是驅寒的良方。

  2. Dear小b,

    真是威力超強的流感,
    記得多補充水份,
    檸檬切片泡滾水當開水喝很不錯,
    不過檸檬要確定有機才成,
    我之前胃不適,
    也是誤以為吃粥應該沒負擔,
    沒想到胃酸更嚴重,
    後來才知道胃弱忌粥,
    希望小b很快元氣起來唷!

  3. 小b小姐,
    這是我第一次留言, 很喜歡你網站舒服的感覺!
    我也是個在新竹工作的上班族, 看到你圖片的中藥包, 想請問你都去哪家中醫看醫生阿? 我感冒吃西藥可是會要人命的說!

  4. 能這樣大吃一頓
    想必身體已經恢復得不錯
    小b加油
    近來身邊好多人中「趕流行」
    我都「安慰」他們說
    先感起來放,過年才能安心好好玩啊;)

  5. 小b:
    天氣多變化
    流行性感冒也跟著起伏變化
    要注意身體喔
    快過年了
    有健康的身體才能吃更多的美食
    也才能去玩更多地方喔
    平安喜樂新年快樂

  6. 看到小b姐已經康復真是太好了~*^^*
    還好沒像我住了一禮拜的院。。。@_@

    希望新的一年大家都能健健康康平安順利!

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