櫻桃橙‧優格組合

逛 Jasons 超市,幾乎成了我們假日必做的行程。最常購買的,大概就是牛排、乳酪優格、海鮮和進口水果(在地水果我都是於「柑仔店」採購居多)。水果,最喜歡的莫過於藍莓和覆盆子,單吃好,搭配著吃也好。

那天,意外地發現還進口了Sunkist 出的季節性「櫻桃橙」,黃橙色混雜著大量酒紅色的外皮,看來就非常誘人。趁著特價,買了幾顆回家嚐鮮。

櫻桃橙的供應時期為每年一月到三月。櫻桃橙為小至中等大小,果皮很薄,幾乎無核或沒有核。切開櫻桃橙時,你會看到明亮的紅色到深栗色的鮮艷果肉。咬一口,你就會成為具有新鮮覆盆子風味的柳橙中的異軍-櫻桃橙的愛好者。

隨著夜晚逐漸變涼,櫻桃橙的外皮顏色也變得更紅。

所有柳橙都含有胡蘿蔔素-這也是它們之所以成為柳橙的原因。櫻桃橙的紅色是由於含有高濃度的色素-花青素而致。花青素是一種強效的抗氧化劑,能夠中和自由基造成的影響。自由基是被認為引起癌症、老化和其他疾病的化學劑。

以上資料來自 Sunkist

 

剝了皮之後直接嚐,有些很甜,有些則帶一點點苦味。整體的風味非常強烈且變化萬千,層次豐富、味香多汁,頗令人喜歡。

不過,我最喜歡的吃法,便是以兩根芭蕉(「柑仔店」的芭蕉和香蕉都超好吃)、一顆櫻桃橙和十顆草莓的比例,分別切成塊狀(櫻桃橙會先去掉內膜和少數的籽),淋上調和了蜂蜜和紅酒醋的優格後,一起享用。

再搭配上現泡的東方美人茶,便可好好和另一半享受悠閒的下午茶時光。

最新文章

2020 Cloudy Bay Sauvignon Blanc

近乎完美的 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 搭 Cloudy Bay Clams 衝浪貝,絕佳組合

gambas al ajillo

一盅美味的西班牙傳統大蒜蝦 gambas al ajillo(Garlic Shrimp)

bodum 加熱式電動奶泡機

功能很多超好用之 Bodum 加熱式電動奶泡機,以及雙層玻璃杯、雙層不鏽鋼隨行杯

Piccola Enoteca

二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味的一餐

BONECO F220 循環扇

為夏天帶來寧靜沁涼的低噪聚風循環扇 BONECO F220

自製鹽滷豆腐

第一次自製鹽滷豆腐就上手

泰式風格百搭醬

泰式風格百搭醬&最強也最不費心之白切肉做法

涼拌豆腐泥小松菜

涼拌豆腐泥小松菜(小松菜の白和え)

涼拌絲瓜

涼拌絲瓜佐干貝醬

櫻桃蘿蔔

傳統市場少見的櫻桃蘿蔔,拿來當沙拉食材好好吃

漬紅蘿蔔

清甜好吃又夠味的漬紅蘿蔔小菜

涼州游嚴行 D-Place

與友相聚於涼州游嚴行 D-Place 享用舒心美味的料理

近期閱讀的書

不是每個甜甜圈都有洞!義大利美食諺語筆記:50道經典食譜及50句智慧語錄神田魂:日本料理精髓的思考單車失竊記跟著日本人這樣喝居酒屋全圖解:酒品選擇、佐菜搭配、選店方法一次搞懂,享受最在地的小酌時光瘋關西 京都の平熱:哲學家眼中的京都小日子

您或許對以下的內容也感興趣:

⊙ 與美食佳釀相關:

⊙ 與國外旅行相關:

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

9 comments on “櫻桃橙‧優格組合

  1. 櫻桃橙。。。是不是英文叫做 blood orange 的東西?

    有人這麼翻譯,
    不過,這櫻桃橙和我在義大利吃到的血橙,
    感覺又有些微的不同。

  2. 這樣的下午茶真愜意呢
    看了真想來一盤

    改天自己也要來做水果沙拉來吃>

    只要有新鮮的食材,
    水果優格實在是很棒的組合呢。

  3. 好棒的下午茶~
    這麼說櫻桃橙季節已過囉!
    只好等明年了!
    chanling來此敬邀小b
    請小 b有空
    光臨〝馬恩田園法國廚房〞品嚐鄉村料理
    3月30日星期五餐館開始營業了
    請小b光臨指教~

    終於要開幕了啊,
    恭喜恭喜。

  4. 看起來好好吃!如果可以多上兩顆無花果,就高級到有羽化登仙的感覺了^^

    無花果,我也想要無花果,
    可惜新竹買不到呢。

  5. 請問優格, 蜂蜜與紅酒醋的比例為何呢? 看了我也好像試試唷!

    我都是以相當隨性的方式添加,
    沒有仔細去計算比例。
    如果硬是要說的話,
    優格大約250公克,
    紅酒醋約1~2茶匙,
    蜂蜜端看甜度如何,
    總之就是先將蜂蜜和紅酒醋調和均勻後,
    試一下味道,
    再淋在優格和水果上頭。

  6. 妳這個吃法很專業. 我們吃也是加香蕉和草莓一起, 上面淋自己喜歡口味的優格, 那是 Martha Steward 以前教育過我們的, 但是妳加蜂蜜和紅酒醋的優格, 更合成年人的口味了, 尤其再來一杯東方美人茶, 就不像我們喝黑咖啡那樣, 口感澀了些.

    哇,沒想到這樣的組合屬於專業啊,
    我只是單純的想說怎樣搭配滋味才會豐富調和呢。

留言: