櫻桃橙‧優格組合

逛 Jasons 超市,幾乎成了我們假日必做的行程。最常購買的,大概就是牛排、乳酪優格、海鮮和進口水果(在地水果我都是於「柑仔店」採購居多)。水果,最喜歡的莫過於藍莓和覆盆子,單吃好,搭配著吃也好。

那天,意外地發現還進口了Sunkist 出的季節性「櫻桃橙」,黃橙色混雜著大量酒紅色的外皮,看來就非常誘人。趁著特價,買了幾顆回家嚐鮮。

櫻桃橙的供應時期為每年一月到三月。櫻桃橙為小至中等大小,果皮很薄,幾乎無核或沒有核。切開櫻桃橙時,你會看到明亮的紅色到深栗色的鮮艷果肉。咬一口,你就會成為具有新鮮覆盆子風味的柳橙中的異軍-櫻桃橙的愛好者。

隨著夜晚逐漸變涼,櫻桃橙的外皮顏色也變得更紅。

所有柳橙都含有胡蘿蔔素-這也是它們之所以成為柳橙的原因。櫻桃橙的紅色是由於含有高濃度的色素-花青素而致。花青素是一種強效的抗氧化劑,能夠中和自由基造成的影響。自由基是被認為引起癌症、老化和其他疾病的化學劑。

以上資料來自 Sunkist

 

剝了皮之後直接嚐,有些很甜,有些則帶一點點苦味。整體的風味非常強烈且變化萬千,層次豐富、味香多汁,頗令人喜歡。

不過,我最喜歡的吃法,便是以兩根芭蕉(「柑仔店」的芭蕉和香蕉都超好吃)、一顆櫻桃橙和十顆草莓的比例,分別切成塊狀(櫻桃橙會先去掉內膜和少數的籽),淋上調和了蜂蜜和紅酒醋的優格後,一起享用。

再搭配上現泡的東方美人茶,便可好好和另一半享受悠閒的下午茶時光。

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

9 comments on “櫻桃橙‧優格組合

  1. 櫻桃橙。。。是不是英文叫做 blood orange 的東西?

    有人這麼翻譯,
    不過,這櫻桃橙和我在義大利吃到的血橙,
    感覺又有些微的不同。

  2. 這樣的下午茶真愜意呢
    看了真想來一盤

    改天自己也要來做水果沙拉來吃>

    只要有新鮮的食材,
    水果優格實在是很棒的組合呢。

  3. 好棒的下午茶~
    這麼說櫻桃橙季節已過囉!
    只好等明年了!
    chanling來此敬邀小b
    請小 b有空
    光臨〝馬恩田園法國廚房〞品嚐鄉村料理
    3月30日星期五餐館開始營業了
    請小b光臨指教~

    終於要開幕了啊,
    恭喜恭喜。

  4. 看起來好好吃!如果可以多上兩顆無花果,就高級到有羽化登仙的感覺了^^

    無花果,我也想要無花果,
    可惜新竹買不到呢。

  5. 請問優格, 蜂蜜與紅酒醋的比例為何呢? 看了我也好像試試唷!

    我都是以相當隨性的方式添加,
    沒有仔細去計算比例。
    如果硬是要說的話,
    優格大約250公克,
    紅酒醋約1~2茶匙,
    蜂蜜端看甜度如何,
    總之就是先將蜂蜜和紅酒醋調和均勻後,
    試一下味道,
    再淋在優格和水果上頭。

  6. 妳這個吃法很專業. 我們吃也是加香蕉和草莓一起, 上面淋自己喜歡口味的優格, 那是 Martha Steward 以前教育過我們的, 但是妳加蜂蜜和紅酒醋的優格, 更合成年人的口味了, 尤其再來一杯東方美人茶, 就不像我們喝黑咖啡那樣, 口感澀了些.

    哇,沒想到這樣的組合屬於專業啊,
    我只是單純的想說怎樣搭配滋味才會豐富調和呢。

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