Jacob’s Creek Visitor Centre除了提供最基本的wine tasting之外，還有許多tours可以選擇。像是Vineyard Tour，便由專人引領著先參觀葡萄園內不同葡萄品種的樣貌，再逐一品飲葡萄酒；像是Structured tastings，將有專人介紹酒莊的歷史、葡萄的種植和釀酒的過程，且能品飲六款葡萄酒。若是對於葡萄酒非常有熱忱的人，還能參加Jacob’s Creek Master Class and two course lunch或A weekend in the Barossa with Jacob’s Creek，不僅能吸取更多與葡萄酒相關的知識，還能有經過設計的酒食搭配體驗、葡萄園的參觀，甚至是有專人領著遊覽Barossa Valley的美麗景致。
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寬敞的房間內有雙人床、書桌、衣櫃、餐桌、廚房、衛浴設備和洗衣間，洗衣間內不僅有水槽、洗衣機，甚至還有烘衣機，在機能上十分完備。一路從南澳累積過來的骯髒衣物能於入住當天便馬上清洗乾淨，便利極了。
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隨後便再次進入Heritage Vineyard，展開我們期待已久的 wine tasting。今天，釀酒師Nick一共準備了十一款酒，包含了一支氣泡酒、六支白酒和四支紅酒。有蠻大部分尚未進口至台灣。其中有過半的白酒都是2012年度的，讓我們能夠搶先嚐到才剛裝瓶的滋味，實在很棒。尤其，2012年度(2011年中至2012年三月份左右)的氣候絕佳，是非常有利葡萄生長的年份，冬季春季降雨良好提供土壤足夠的濕度，夏季溫暖炎熱給予葡萄成熟的極佳環境，因此釀造出來的葡萄酒格外受到大家的期待。
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首先上桌的是升級套餐所附的拖鞋麵包，柔軟度佳也夠濕潤，無需沾醬便相當好吃。接續著的料理，是讓我引頸期盼的墨魚燉飯。湊近一聞，那不斷竄出的鮮香氣味便給了極佳的第一印象；嚐一口後，忍不住想豎起大拇指。果真好吃。米芯的硬度夠，墨魚醬汁新鮮濃郁且量大，足以完整包覆每一顆米，讓每一口都是飽滿的鮮滋味，我非常喜歡。另外，燉飯上頭微煎過的墨魚塊也處理得恰到好處，熟透卻還保有柔嫩的口感，也為燉飯加分。
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那是剛從法國旅遊三個月，回到台灣的一個星期之後，與朋友去了一趟我最喜歡的宜蘭的飛鳥小屋。
天氣不挺好，甚至還下了一場雨。濕濕冷冷的，卻因為吃過了一頓美好的早餐，所以不覺寒。兀自到庭院裡走走，抬頭一看便見到此風景。
我以為，葉子透著紅色是要秋天才看得到，沒想到，即將入春的一月中旬，也能與之相遇。
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而料理本身也讓我們享用之後，開心地笑著。雖不是昂貴的食材，也沒有過於華麗的裝飾，但卻能讓人嚐到美好滋味裡頭所蘊藏的感情。舌頭嚐到了，內心領略了。自然而然地越來越喜歡整體所呈現的氛圍，那是與僅說聲「歡迎光臨」、「謝謝，請慢走」的餐廳有著截然不同的溫度。
Heritage Vineyard位在離 Jacob’s Creek Visitor Centre 有一小段車程的山上，是Jacob’s Creek創辦人Johann Gramp的住所和酒莊，附近有著一塊早在1847年開始栽種的葡萄園，著名的Jacob’s Creek這條小溪就流經此地。Heritage Vineyard目前不對外開放，僅供 Jacob’s Creek 特殊活動、宴會時所使用。像是1997年便曾在此地舉辦150週年的慶典，讓員工們痛快喝酒徹底狂歡。我們有幸能被邀請至Main House，與行銷經理James和釀酒師Nick一同享用專為我們準備的晚宴，甚感榮幸。
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讓我印象深刻的，則是日本藝術家Yuken teruya的作品。使用唾手可得的紙袋，經過仔細的觀察設計後下刀，雕刻出一系列”Notice-Forest”的藝術品來。從現場一個個的紙袋內所呈現之不同樹木，會讓人深深佩服Yuken teruya他的縝密心思和美好創意。同時，他也第一次公開展出《Constellation》系列作品，同樣是使用紙袋來創作，透過排列和燈光的架設，讓參觀者進入浩瀚夜空滿天星斗的世界。
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