再過幾天就是農曆春節假期，不知道大家是否已經準備好年節所需的食材。日前於傳統市場的雞肉攤前挑著雞腿，聽到老闆娘與長一輩的顧客在聊著，該開始把冰箱清空，譬如過多的冷凍水餃、瓶瓶罐罐的醬菜，都要趁這幾天趕快吃掉，好讓出位置給年菜食材；也在生鮮魚攤前聽到中年婦女詢問老闆，該如何將她剛入手的一大尾白鯧保存至過年；乾貨攤邊則圍滿了阿公阿嬤在認真挑選著干貝、臘腸、枸杞、紅棗……。入目所即紛紛在張羅著年菜，讓人格外能感受到年節即將到來的濃烈氣氛。傳統市場果真是最貼近節氣脈動的場所。
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新年快樂！ 不知道是否因為年紀漸長的關係，越來越容易在年末感嘆時光飛逝，彷彿才剛慶祝完端午節，怎麼這會兒已經跨完了年，互相道起新年祝福的話。然後仔仔細細回顧過去一年，有哪些值得在記憶中用紅筆劃圈做記號的重要事項；又急急忙忙為初來乍到新的一年做點規劃、許下願望。規劃並不是三兩下子就能做得完善，願望倒是越來越趨於簡單平凡：身體健康、平安順遂、能夠無負擔無後顧之憂地吃喝自己喜歡的美食佳釀！可是很重要哪，畢竟人生這麼短暫，若不能隨心所欲地享用美好的食物，那該有多無趣。 「來吧，不妨就用海陸大餐來迎接 2016 年！」選酒時大夥兒就是這麼想的。
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廣場上架起了旋轉木馬，亮著黃色藍色光芒的小燈泡爬滿路樹，藍色光球在人行道上方隨風搖晃著，櫥窗內擺滿了以紅綠金白為主色調的裝飾，「金鉤杯，金鉤杯，金鉤偶～了威」也已經聽了好多次，12 月就是這麼一個繽紛歡樂充滿節慶氣息的月份。
約莫十年前於巴黎的「Bellota-Bellota」店家，初次嚐到幾款 Bellota（橡木子等級）伊比利生火腿（Jamón ibérico）時，便讓我對這些吃橡木子長大的豬一見傾心。 最讓我喜歡的一款是產自西班牙 Huelva（吾耶瓦省）的山間小村莊 Jabugo（哈布果），它的油脂分布猶如大理石紋路般美麗，入口先是充分感受到柔滑似綢緞般之質感，接著包覆上來的是豐腴脂肪慢慢轉化而成的細緻甜美，最後則是飽滿的風乾豬肉和榛果交融之香氣和滋味，非常精彩且叫人難以忘懷。因此在台灣喝著葡萄酒的時候，時常會想起它；可惜好長一段時間礙於法規的關係，無法在台灣吃到美味的伊比利生火腿，只能默默想念或趁出國之際解解饞。
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近幾年，野餐和露營儼然已經成為台灣相當熱門的活動，臉書上時常能看見朋友們野餐或露營的動態，讓人也會心癢癢地想來玩個一場，最近終於為了品迷網的野餐企劃而得以成行。不過說來汗顏，即便在國外旅行時已曾野餐過好幾回，但在台灣的話這還是第一次。
仔細回想，中秋節從吃月餅賞月演變成台灣瘋狂烤肉的全員運動，大概全拜 1980 年代產出的「一家烤肉萬家香」和「中秋全家團圓，一起烤肉賞月」這兩句分屬醬油和烤肉醬之廣告台詞所賜吧。我娘家當然也是中秋烤肉列車的一員，從一開始在透天厝一樓門口與左鄰右舍同樂，後來慢慢轉往半露天的頂樓，天晴時能邊烤邊賞月，飄雨時則能有個屋簷遮蔽，還能泡個茶來解油膩，更為舒適。
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炎熱的七月，就讓我們來喝義大利的 Montepulciano 吧。 這裡提到的 Montepulciano 是葡萄品種，而不是義大利托斯卡尼（Toscana）的 Montepulciano 區域所產的酒。讀到這裡如果已經感到困惑，請參考好友 Gloria 在品迷網上所詳述的「義大利葡萄品種 A 到 Z （Part 3）」這篇文章，應該能獲得解答。Montepulciano 這個葡萄品種主要種植於義大利中部，以它釀造出來的葡萄酒特色為顏色濃郁、滋味柔和和單寧圓潤，年輕時開來喝沒問題，也很適合搭餐。比較著名的產區有 Abruzzo, Marche 和 Molise，而這個月挑的 粉紅酒（Rose）便來自 Abruzzo 產區的 Cantina Colle Moro 酒莊，紅酒則是 Abruzzo 次產區 Chieti 得獎無數的 Orsogna 酒莊。
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從小長輩們總會叮嚀：「未過五月節，棉被不能收。」因此我的臥室角落到現在還窩著一床厚棉被；只是不僅四月份一過就不再有它出場的機會，還隨著氣溫的快速攀升，這幾天已經偷偷讓冷氣開始運作。讓我不禁擔憂今年夏天的氣溫會飆多高，屆時該會有多難熬。
【酒食搭配】酸白菜炒豬五花與阿里歌蝶・紫蘇雞肉丸與上伯恩丘紅 Read More »
此篇文章寫於母親節之前。 再過幾天就是母親節，禮物應該都已經準備妥當了吧。若是還沒，建議不妨親自下廚做一頓好料來慰勞養育自己的母親、總是費盡心力照料兒女的老婆或者是自己。如果能再開瓶酒來搭配，那就更美好了。 於是，我們推薦兩款充滿花香果味、調性較為輕柔明亮、媽媽們或許會喜歡的紅白葡萄酒各一來讓大家搭餐。
【酒食搭配】以媽媽也會愛的輕盈果香葡萄酒來搭配母親節大餐 Read More »
