basil‧食旅手帖

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Hotel-Therese

推薦的巴黎旅館之二:Hotel Thérèse

Hotel Thérèse(查看即時房價) 5-7, rue Thérèse, Paris, 75001 33 1 42 96 10 01   貪心的在享有了左岸的美好後,我們決定在巴黎的末四天,落腳於右岸的三星旅館。第一眼在網路上見到該旅館房間內的照片,便幾乎就要馬上下訂。大概是在看多了花床單的旅館後,能見到這簡潔乾淨的陳設,且又有著稍微咬一下牙就可接受的房價,才讓人如此心動。

Hotel-du-College- window-view

巴黎旅館閣樓房間之迷人窗景:Hotel du College de France

Hotel du College de France(查看即時房價) 7, rue Thenard 75005 Paris 33 1 43 26 78 36   十月初的巴黎其實天亮得有點晚。初到的隔天早晨,於七點的鬧鐘聲響中醒來,推開窗,只見深藍黑色的天空後頭隱約透著一層薄薄的光。依舊亮著盞盞澄黃路燈的街道上,幾乎沒有人煙,安靜地似乎只聽得見自己的呼吸聲。 「Bonjour, Paris.」忍不住對著微涼的空氣道聲早安。

東山 Touzan

絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan(下)

一只淺藍綠色看來清涼的碟子被端上桌,上頭擺放了幾枚不同種類的生魚片,在燈光下微微發亮著,彷彿對著我們釋放出「很好吃」的訊息。於是趕緊先從白肉魚(鰤魚)下手。將魚片搭配上少許新鮮芥末,輕輕於醬油碟上掃過,便瞬間在醬油上浮出漂亮油花,不禁讓人期待;果真,一入口便被那爽口不油膩,卻又甘甜濃縮的油脂深深吸引

東山 Touzan

絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan(上)

輕手掀起暗紅色漆器的蓋子,躲在竄起熱氣下方的,是一碗飄著幾顆松子、淺棕色清澈的魚湯;入喉之後,悄悄地在口腔鼻腔內留存著淡雅的鮮魚味,滋味清新雋永。不過,為了讓味蕾感受更為靈敏,拿起酒杯,以冰涼的「月の桂 柳 (純米吟釀)」 敬另一半的「英勳 古都千年(純米吟釀)」。

Hyatt

京都東山山麓下之 Hyatt Regency Kyoto

雖說是極為高級的旅館,其外觀卻不特別彰顯。一樓外頭寬敞的區域,種植了一方翠綠色的竹林,巧妙地隔開外頭張望的視線,也恰好地融入極富歷史味道的週遭,讓你可以與「三十三間堂」為鄰,與「京都國立博物館」對望,卻又不顯突兀華麗。 完全是低調的奢華,京都的風味!

三余庵之早餐

北海道十勝川溫泉旅館三余庵之早餐篇

燉煮入味的味增大根,因為吸收了飽滿的高湯,一入口便充滿著高湯的鮮美以及蘿蔔的甘甜,加上味增的提味,實在好吃;半熟的溫泉蛋,化在口中是濃郁滑稠的蛋黃,而那玉子燒,則帶著淡淡的甜味,濃郁清爽溫熱涼冷,相互交錯搭配,讓滋味口感更為豐富;最後再以飄蕩著青蔥氣味的味增湯暖胃,相當令人滿足。

三余庵之晚餐

北海道十勝川溫泉旅館三余庵之晚餐篇

於是,從食材的說明單以及菜單上得知,今晚的食材全來自北海道當地:白糠產的北寄貝和川西產的長芋,搭配成爽口開胃的「箸付」;「酒菜」則由知內產的蝦夷鮑、幕別產紫花豆、宗類產百合根、廣尾產柳葉魚和釧路產真鱈精巢所組合而成;由音更產大袖振大豆所製成新鮮豆皮,捏製而成的握壽司;十勝產黑毛和牛、廣尾產活帝王蟹、仙鳳趾產牡蠣、音更產舞茸長蔥,直接在炭火上烘烤……等等,種類繁多且樣樣精采。

三余庵

北海道十勝川溫泉旅館三余庵之部屋附設露天風呂篇

一邊沉醉在底部溫泉溫柔的包圍,一邊驚恐於表面溫泉滾燙的刺激,一邊享受整個人與天地同在的感覺,還真是過癮的不得了啊!

夜晚的天空漆黑一片,看不見任何一顆星斗,唯有大雪不停得下著。露台上昏黃燈光,照得雪白晃晃晶亮晶亮的,而我們捏製的兩個小雪人,一下子便被雪覆蓋得不成樣子。

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