京都咖啡館 KURASU KYOTO‧能喝到日本各地咖啡烘焙者作品的店家

京都咖啡館 KURASU KYOTO

《KURASU》因而踏入下一個階段:以咖啡為主軸。目標放在不單單只是販售咖啡器具而已,連同日本的咖啡沖煮技術、日本的咖啡文化,甚至是咖啡本身的迷人之處都要一併推廣給全世界。因此從 2015年起開始販售日本各地烘焙者所烘焙的咖啡豆,讓更多人認識日本咖啡的多樣性。

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一次走訪七家京都咖啡館,各有各的精彩

京都咖啡館:% ARABICA

才沒幾年的時間(欸,嚴格說來距離上一次去京都也已經隔了快七年,也不能算短),自家烘焙/淺烘焙咖啡館在京都已經遍地開花,實在太讓人欣喜了。 以往多半只喝得到焙度頗深的咖啡,現在則是花香、果酸、蜜甜、可可、辛香……各種美好的香氣和滋味處處奔放啊。隨便一列,想去喝一杯的咖啡館名單即多到讓人發愁,只恨待在京都的時間不夠長,更何況還要留些肚子來喝日本酒,傷腦筋。 愁歸愁,還是硬在這餐與那餐,這酒與那酒的縫隙間,排了七家咖啡館。幾乎都如預期般讓人覺得不虛此行,更有幾家則是因為太喜歡了而又去第二趟。當然也買了不少咖啡豆回來,深感幸福。

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Fika Fika Cafe

空間很大,兩面採光,室內一片明亮。坐在最內側居高臨下的位子,喝著咖啡,幻想著如果我家的客廳和廚房能這麼大就好了。嗯,不貪心,有一半的大小也足夠。 那麼,就可以在廚房擺上 espresso 機器、在客廳放黑膠了。室友A也加入了我的幻想行列。 我手上的這杯拿鐵,中規中矩;而他的那杯 espresso 似乎很精彩。因為,他在臉書上這麼寫著,「日曬耶加,漂亮,有點漬檸檬皮的風味。」

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北海道札幌必定要去的「森彥」咖啡館

等待的同時,還可細細玩賞大木桌上的擺設、觀看周遭充滿歷史的擺設和佈置。會發現,屋裡頭的每一根木頭、每個用色、每樣物品,都是恰如其分地,與這棟建築完美的結合在一起。沒有一絲一毫的違和感,更沒有什麼是很突兀地被硬擺進來的。會以為,在房子誕生的同時,他們也就跟著一起出現的。也因此,打自己安放在那空間裡頭,只有感到無比的輕鬆自在。

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