basil‧食旅手帖

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日本酒市集

陽光下熱鬧滾滾的日本酒市集

多年前的深秋曾在法國參加過一場為期二天的 Chablis 露天酒展,一頂頂的白色帳篷沿著 Chablis 村莊的 Docteur Tacussel 大道綿延開來,帳篷下直立的酒桶上擺放了數十家酒莊不同等級的酒,聚集而來的葡萄酒愛好者們紛紛拿著酒杯穿梭其間。麥桿色的酒液在陽光下閃閃發亮,酒香在四周飄散著。啊~在亮晃晃的藍天下喝酒果真是件極暢快的事,不禁覺得這才是酒展的最高境界! 因此得知吉力酒藏將在台灣舉辦露天的日本酒市集時,二話不說立刻上網購票。 八月底的台北依舊酷熱,幸運的是颱風沒有來攪局,當日是幾乎無雲一片晴朗的好天氣。原本擔心過高的氣溫是否會讓人酒氣飆升快速,一下子就喝醉;幸好下午二點過後開始吹起陣陣涼風,逛起來還算舒適。傍晚時分氣溫已相當宜人,坐在人工沙灘旁的躺椅上,邊喝一杯邊仰望襯著藍天的 101大樓,真是愜意極了。而且如果逛累了,展場內還有好幾家食物攤位,又或者不遠處即有 commune 47 貨櫃市集,一點都不必擔心喝多了餓肚子哪。場地選得真是好。  

美國 CNBI 自然牛牛排

至 JASONS 101 店採買美國 CNBI 有機自然牛牛肉,再將其他食材和佐餐酒一網打盡

我們站在超市立食區慢慢地享用牛排,經過的人無不頻頻張望且竊竊私語。是呀,畢竟牛肉的香氣如此逼人,色澤還這麼漂亮,誰能不受到誘惑?雖然不是第一次在超市大快朵頤,但在台灣卻還是第一遭。 正當日本和牛終於進入台灣市場的新聞炒得沸沸揚揚之同時,由 JASONS 獨家引進的美國 CNBI(Country Natural Beef International)有機自然牛也來到了台灣,亦正是我們受邀前往 JASONS MARKET PLACE 101 店的主因。

BONECO H680 智慧進化保濕空氣清淨機

有了 BONECO H680 智慧進化保濕空氣清淨機,喉嚨乾癢和氣管不順暢通通消失了

能在這一波空氣汙染前迎接 BONECO H680 的到來,讓它好好為我們帶來乾淨清新的空氣,真是太好了哪! 原來我對髒空氣如此敏感 從來不曾將空氣品質的變化與自己的氣管不舒服或者是喉嚨乾癢多痰聯想在一起,多半都以為是受到風寒所引起的感冒症狀;直到二年前屋內的黴菌大噴發,才讓自己正視到這件事。

日本酒保存

日本酒買來之後就盡快放到肚子裡,對嗎?

「日本酒買了之後該如何保存?當然是放在肚子裡最好!」或許是酒鬼之間的玩笑話,但卻又有幾分道理存在喔。 怎麼說呢? 首先就從會影響日本酒酒質的因素:光線、溫度和空氣說起。 見光死 日本酒和女孩兒的肌膚一樣都非常懼怕紫外線的照射,一旦直接暴露在日光(或者螢光燈、殺菌燈)下,很快就會變質:顏色轉黃變深,以及出現一般稱為日光臭之不討喜焦臭味。因此日本酒的酒瓶多半以黑色、棕色、綠色和藍色為大宗,有些還會以抗紫外線透明塑膠袋(據說有 80% 的隔絕效果)或報紙包覆酒瓶來隔絕外界光線的照射。  

艾奇諾珈琲工坊 Caffe Artigiano

讓人想一去再去的高雄艾奇諾珈琲工坊 Caffe Artigiano

幾個月前回高雄娘家一趟,由於來去匆匆,因此原就規劃好好待在家陪伴家人;但是又因為陽光太美好,忍不住還是偷了個下午的空,去喝了杯咖啡。 會挑 艾奇諾珈琲工坊 Caffe Artigiano 這家,是因為去年 11 月底回高雄時,有很好的印象,環境舒適咖啡好喝,外面還有好可愛的貓可以逗弄(咦?)。

Riedel-Veritas

酒杯,是告訴你葡萄酒風味的傳遞者‧Riedel 品杯會

不同的酒杯,真的會讓酒喝起來不一樣嗎?答案是,是的。但是它並不會改變酒的本質。 「它就像是 messenger ,將葡萄酒的風味傳遞給喝的人。」這是 Riedel 對葡萄酒杯的詮釋。 如同音樂的呈現一般,同一個音源透過電腦和小型喇叭,或者是透過真空管音響來播放,應該會給人相當不同的感受,對吧?因此同一支酒倒入大小、形狀或杯緣直徑各異的酒杯內,也會有相當不同的香氣、滋味和口感表現。

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