以日本數寄屋橋次郎壽司之神米醋來自製美乃滋和蛋沙拉
美乃滋的原料很簡單：蛋、油、米醋和鹽；正因為簡單，才更需要用不簡單的食材來製作。
挑選健康的一只雞蛋、選用初榨橄欖油和透溫潤酸味的米醋、加一些些層次豐富的海鹽，有點耐心，慢慢添油攪打，就能換來一小缽好吃得不得了的美乃滋。
以日本數寄屋橋次郎壽司之神米醋來自製美乃滋和蛋沙拉 Read More »
艾雷島 Bowmore Hotel 的隱藏版海鮮
生蠔的價格相當合理，重點是：超鮮超甜、透著奶香、口感軟中帶脆，一點腥味也沒有；直接吃就很棒，但是淋了泥煤威士忌、滴幾滴黃檸檬汁之後，更是美味爆了。
畢竟村上春樹大叔都這麼告訴大家了，肯定不會錯。
艾雷島 Bowmore Hotel 的隱藏版海鮮 Read More »
講究風土的 久野九平治本店 黒田庄町系列日本酒
以同樣 2019年份來看，
「田高」走的是青蘋果、柑橘為主調性，爽口清涼溫柔的風格。
「福地」走的是白花、白桃為主調性，層次較多，隨時間有許多細微的小變化，口感滑潤漂亮。
各自美麗。
講究風土的 久野九平治本店 黒田庄町系列日本酒 Read More »
豐富果味微酸有堅果香氣的西班牙 PEDRO XIMENEZ 雪莉醋與油潤鮮香的西班牙 5J 後腿生火腿
尤其是這款西班牙 PEDRO XIMENEZ 雪莉醋，風味非常高雅細緻，在葡萄和紅色漿果的酸味主調中，還透著猶如雪莉酒的氣息，以及帶有桶味的堅果香氣和滋味，複雜且誘人。尤其跟食物搭在一起時，酸度會轉變得柔和，果味會被放大，然後提引出其他食材的特色和風味，太讓人喜歡。
豐富果味微酸有堅果香氣的西班牙 PEDRO XIMENEZ 雪莉醋與油潤鮮香的西班牙 5J 後腿生火腿 Read More »
COTE Bar 實在太讓人驚艷！
草綠色的包種茶有清新的白花香氣、紅褐色的東方美人茶這款有如直接嗅聞茶葉的乾香，白毫烏龍和蜂蜜的細緻風味、深咖啡色的紅烏龍這款好奔放，真的好像在喝一杯剛泡好的茶，透著溫暖的百香果氣息、褐色的魚池山茶給人一種野野的、粗獷的感覺。
近乎完美的 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 搭 Cloudy Bay Clams 衝浪貝，絕佳組合
近乎完美的 2020 Cloudy Bay Sauvignon Blanc，依舊透著熟悉的芭樂香氣，不似土芭樂那般清瘦也還不及紅心芭樂那般熟軟，大約是介在二者之間。伴隨而來的是明亮的柑橘、甚至有些許黃檸檬的香酸，尾段透著沾有露珠的青草氣息。入口，酸酸甜甜相互交錯也相互平衡的芭樂、柑橘、黃檸檬、白桃、柚子各種果味，爽口又迷人。可說是 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 近幾個年份我最喜歡的一款。
近乎完美的 Cloudy Bay Sauvignon Blanc 2020 搭 Cloudy Bay Clams 衝浪貝，絕佳組合 Read More »
一盅美味的西班牙傳統大蒜蝦 gambas al ajillo（Garlic Shrimp）
將奶油、橄欖油和蒜末放入烤盅內，放入已經預熱好的烤箱內以攝氏 250 度烤至油的表面出現泡泡（約莫 10 分鐘左右）。取出後，迅速將處理好的鮮蝦和適量海鹽放入烤盅內，再放回烤箱續烤約 5 分鐘。最後再灑上青蔥細末便可上桌享用。
一盅美味的西班牙傳統大蒜蝦 gambas al ajillo（Garlic Shrimp） Read More »
功能很多超好用之 Bodum 加熱式電動奶泡機，以及雙層玻璃杯、雙層不鏽鋼隨行杯
Bodum 電動奶泡機不單單只是「電動」奶泡機這麼簡單而已。程式的設計讓操作更為直覺，流程更為順暢，不必守在一旁、無需額外計時，就能輕鬆又優雅地將奶泡打得超綿細、牛奶加熱至最適當的溫度、鮮奶油打發至最滑順的狀態。而且牛奶容器內側採用防滑塗層，不容易沾黏，加上活動式磁驅攪拌棒也好拿取，整體清洗起來簡單又容易。好使用，好保養，實在太讓人喜歡了！
功能很多超好用之 Bodum 加熱式電動奶泡機，以及雙層玻璃杯、雙層不鏽鋼隨行杯 Read More »
二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味的一餐
八月份因為辦自家代理威士忌品酒會的關係，在新竹待了幾天，朋友提議不妨開喝前先來吃點好料。當然好啊，更何況是在新竹之光彼刻用餐，沒道理拒絕。當晚點了以下幾道菜，滋味都相當不錯，吃得很開心。
二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味的一餐 Read More »
二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味舒服的一餐
Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館二訪，也是他們搬新家之後的初訪。 八月份因為辦我們家威士忌品酒會的關係，在新竹待了幾天，朋友提議不妨開喝前先來吃點好料。當然好啊，更何況是在新竹之光彼刻用餐，沒道理拒絕。
二訪新竹 Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館・又是美味舒服的一餐 Read More »
為夏天帶來寧靜沁涼的低噪聚風循環扇 BONECO F220
循環扇的運作原理與電風扇不同，不是藉由帶走皮膚水分來讓人感到涼爽，而是能加速空氣對流讓室內更容易降溫、比較沒有窒悶感。待換氣一段時間後再關閉門窗開啟空調，此時循環扇能將冷空氣帶至房間角落讓整體溫度均勻，人會覺得比較舒服。
為夏天帶來寧靜沁涼的低噪聚風循環扇 BONECO F220 Read More »
第一次自製鹽滷豆腐就上手
加熱豆漿至攝氏 75度左右，以豆漿：鹽滷=150：1 的比例點漿，靜置 30分鐘成豆花，入模重物壓 10分鐘，即得一模漂漂亮亮亮的嫩嫩的豆腐。切一小塊入口，嗯，帶著一點點鹽味，豆香十足。