【飲食筆記】ぺそら漬け
ぺそら漬け 意即「辣軟茄」，是日本東北山形縣家喻戶曉的漬菜，很辣又很下飯是它的主要特點。 ↑ 照片來源：http://goo.gl/eAdXX （裡頭同時有辣軟茄和辣軟西瓜）
Lagostina 樂鍋史蒂娜品嚐會於 Skills Cooking School
循著階梯而下來到地下一樓，一進門便被高大且妝點著銀色松果、圓球和絲帶的聖誕樹、桌上小巧精緻的紅白擺設以及地上的聖誕紅盆栽所呈現的熱鬧繽紛給包圍，滿滿的節慶感與中午要呈現的「跨年夜料理」有著巧妙的結合。這美好的空間，是甫開張約莫兩個月由 Alessandra Pepe 所主持的料理教室《Skills Cooking School》。而我呢，因為受邀參與義大利知名鍋具品牌 Lagostina 的分享會，才得以來此一窺究竟。
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美好的夜晚‧傑卡斯首席釀酒師品酒會
上週三（11月28日）晚上，應邀參加《傑卡斯 首席釀酒師伯納席金 品酒會》，儘管當晚細雨不斷，我們依舊抱持著興奮期待的心情前往。主要是因為，雖然今年七月底很榮幸地造訪了位在澳洲南部的 Jacob’s Creek 酒廠，接受了極細膩貼心的招待，卻無緣與首席釀酒師伯納席金 Bernard碰面；因此這回有機會見到他本人，格外開心。
我們的第二批明信片《燈迷 ‧ 巴黎》，以及贈送活動
趁著節慶即將到來之前，我們又製作了一批新的明信片《燈迷‧巴黎》，希望能藉由它們將歡樂的氣氛和滿滿的祝福帶給大家。 接續上一次的「《影迷 ‧ 巴黎》明信片贈送活動」，這回也要辦個小活動來贈送明信片。
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百香果柳橙果醬
用盛產的水果來做果醬，是最划算和美味的。 上星期的百香果，已經從一斤 50元降至 39元，於是一口氣買上兩斤；另外，再挑個四顆柳橙，便能做個季節性的果醬。百香果去籽、柳橙去皮去膜去籽，與砂糖混合好，加上一顆檸檬汁，中小火慢慢熬煮至濃稠便大功告成。
梅子醋漬蕃茄‧爽口的美味
上週於市場的水果攤購買百香果之際，硬是被老闆推銷了小蕃茄，說是當日下大雨銷售不佳，因此特地以一斤 20 元的價格促銷。拗不過熱情的老闆，於是又買了一兩斤。說「又」，是因為在此的前一日已經在別攤買了一包，造成家裡有著滿滿的小蕃茄。 長橢圓形的逐一洗淨之後，放在朋友送的彌月蛋糕陶盆內，邊看電視邊吃著還挺過癮；另外呢，還做了一些油漬蕃茄冷藏著。至於圓呼圓呼的呢，便決定做成「梅子醋‧漬蕃茄」。
[澳洲/兩枚] 袋鼠島的星空
文字：大A │ 攝影：大A 年中造訪南澳酒鄉時，途中每當聊到接下來的行程規劃，提到「袋鼠島」這個關鍵字總讓在地的友人們眼神閃閃發亮。究竟為什麼會有這樣的魔力，讓人好奇極了。 繼續閱讀本文…
【酒食搭配】與友相聚的好時光‧海鮮泡菜鍋佐三顆葡萄紅酒
早晚有點涼，穿著一件薄長袖衫正好的十一月上旬，正適合齊聚好友家，暢快吃喝一起迎接冬天的到來。很幸運，有一群一群這樣的朋友，總是敞開雙臂熱情地歡迎著我們。於是，這個十一月份才剛過了十天便已經放肆地大快朵頤了兩回。
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[巴黎] 那個下午的西米露
文字：大A │ 攝影：大A、小b 2011 年 12 月 6 日 去年冬天的巴黎和去年冬天的台北一樣充滿了陰雨。雖說高緯度的冬季本來就是晝短夜長，但整個 12 月太陽實際露臉的時間也少得過分了點。 繼續閱讀本文…