basil‧食旅手帖

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佐餐好夥伴‧傑卡斯 Jacob’s Creek Three Vines Shiraz Grenache Tempranillo & Jacob’s Creek Shiraz Cabernet(試飲)

酒體已經舒展開來,如同做了伸展操般全身筋骨通暢,入口有著飽滿的李子、黑色漿果的氣息和滋味,不過份肥厚且略帶明亮,調性相當不錯。取一枚生菜,上頭鋪上兩枚豬肉片、幾小塊櫛瓜和番茄,包裹著一起入口。既有蔬菜的鮮脆,又有豬肉油脂的甜美,均衡又美味。搭著這果味豐富的酒,恰到好處。

早午餐利器‧Moffle多功能麻糬/鬆餅機(試用)

接連著幾天,都利用Moffle陸續做出幾樣美味的早餐和午餐。

像是,抹上一層自製桃子果醬,鋪上一層薄片水梨的三明治,清甜爽口,搭上熱的東方美人茶,正好。像是,仿效《鍋子咖啡》而做的磨菇羅勒三明治,濃郁香噴的滋味,搭上冰涼的啤酒,好開胃。不僅僅如此,還拿它來烤蔬菜,利用特調醬汁醃製個三十分鐘,做成開胃爽口的 焼き野菜のマリネ 。

果真甜蜜蜜且多汁好吃的黑屁屁甜柿(試吃)

一整箱,六大顆,當天採摘的在欉紅《黑屁屁甜柿》,就被小心翼翼地被運送至家中。打開一看,果真每顆都是黑屁屁,是《烏秋》品種甜柿的重要特徵。這些有如指紋、年輪般的黑色紋路,是在甜柿從青綠色逐漸轉成橙紅色時,慢慢產生的。會依照當年的氣候變化,而有所不同。當然,每顆甜柿,也有各自不同樣貌的黑屁屁。

布納哈本非冷凝過濾威士忌與生蠔的美麗邂逅

有別於村上春樹當年喝到的,經過冷凝過濾法的布納哈本,「……想聽纖細指間滑過黯淡光線縫隙所到達的彼得‧塞爾金《郭德堡變奏曲》那樣寧靜安詳的良宵,一個人靜靜的,會想喝飄著淡淡花束香氣的布納哈本」;眼前這兩杯非冷凝過濾的12年和18年布納哈本,怎麼樣也感受不到輕盈秀麗飄著淡淡花香的特質。取而代之的,是更為濃冽複雜的滋味來彰顯著非冷凝過濾威士忌的樣貌。

【fujidinos 試用】在室內也能品嚐燒烤好味‧《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋

時近中秋,讓人又想起去年一家人團聚於娘家頂樓,邊泡茶邊吃著用炭火燒烤出來的肉片、牡蠣、鮮蝦、透抽、玉米,以及用錫箔紙包起來慢慢蒸煮的蛤蜊絲瓜,樣樣都讓人吮指回味。而居住在大樓,想要在自家如此大火炭烤,根本是癡人說夢。能做變通的,便是善用工具來達到類似的效果。像是,之前分享過的《長谷園伊賀燒》薄型少煙設計‧桌上型燒肉鍋,或者是這只健康燒烤蒸煮鍋,都適合拿來做室內燒烤以解饞。

【QisDeisgn】造型簡潔俐落的Be Light桌燈(試用)

光線,對於人類而言非常重要。除了很實際地做為照明,讓我們看清楚事物、字體和景像的用途外,也是氣氛營造的要素之一。就像,我們腦海中對於一家餐廳的記憶,理當要有料理本身的滋味外,當時的光線是明淨透亮,或者是黃橙昏暗,也佔了極大的篇幅。尤其對我而言,許多場域的光線變化,是與當下的感受產生了極為重要的聯結。我常靠著它,回想著曾經美好的片段。

讓人安心飲水的3M智慧型雙效淨水系統試用‧安裝篇

廚下的兩顆濾心,分別為軟水濾心和淨水濾心。前者,使用3M專利新型氫離子交換樹脂,用來去除水垢、除氯及臭味,並保留25%之礦物質。後者,使用3M專利活性碳和過濾孔徑只有0.2微米的超微細除菌膜,用來去除水中99.99%細菌、孢子褒囊有害微生物、餘氯、異味、沉澱物、濁度、鉛、汞和全部揮發性有機化合物,並含有特殊抑菌配方。且,均符合美國FDA CFR Title 21和NSF規範。因此,能產生令人安心的乾淨水質。

【台北】北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou‧享用下午茶(體驗)

透過命名,將該餐廳坐擁青翠山林的特色,清楚地呈現與表達。也因此,走過通道進入餐廳的主要區塊時,四面八方而來的綠意,瞬間躍入眼簾。名符其實。而我們入座的,正是該餐廳視野最佳的角落。一側觀看近在眼前的藍天和樹林,另一側則可遠探觀音山。燦爛的陽光,把室內照得一片亮晃晃。寬敞舒適的空間,讓人不自覺地放輕腳步、放慢步調。

【台北】北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou‧泡湯趣(體驗)

當天雖未踏遍《麗禧溫泉酒店》的每一個角落,但也大致上,看過了不同房型、湯屋、半露天風呂、餐廳、健身房、貴賓室、SPA房和戶外游泳池……等等。深深可以感受,由知名建築師李祖原一手設計規劃打造的它,想呈現的不僅僅只是大器而已。建築四週,用了大量水的元素,來和環繞的群山相呼應,彰顯與大自然為伍且不突兀的姿態。運用許多木製長條,在各種不同空間,以不同方式交錯堆疊,讓透灑進來的陽光,於牆面地上呈現出不同圖騰的光影。是大自然的畫作。於客房內,都懸掛著桂花花朵的裝飾,以連結館內三棵大桂花樹(據說是從老闆員林老家移植過來)的印象,成為一種象徵。

多走多看一個地方,就更加想好好賴著不走。

日本fujidinos甜心姐妹會@4F Cooking Home

此回聚會,主要是透過Soac老師烹調示範Eta主廚設計的菜單,來讓大夥兒瞭解,fujidinos 日本生活購物網 《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋 的特色,以及於料理上的應用。說實話,從網站上看到這只蒸煮鍋時,會覺得塑膠感有點重;而實際在教室中看到實品,才發現其實相當具質感。不沾、橫紋、溝槽等設計,都讓人喜歡。

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