Hotel Thérèse 5/7, rue Thérèse 75001 Paris +33 1 42 96 10 01 查詢即時房價：Agoda ｜ Booking.com ｜ Hotels.com ｜ 官網 貪心的在享有了左岸的美好後，我們決定在巴黎的末四天，落腳於右岸的三星旅館。第一眼在網路上見到該旅館房間內的照片，便幾乎就要馬上下訂。大概是在看多了花床單的旅館後，能見到這簡潔乾淨的陳設，且又有著稍微咬一下牙就可接受的房價，才讓人如此心動。
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Hotel du College de France 7 Rue Thénard 75005 Paris +33 1 43 26 78 36 查詢即時房價：Agoda ｜ Booking.com ｜ 官網 十月初的巴黎其實天亮得有點晚。初到的隔天早晨，於七點的鬧鐘聲響中醒來，推開窗，只見深藍黑色的天空後頭隱約透著一層薄薄的光。依舊亮著盞盞澄黃路燈的街道上，幾乎沒有人煙，安靜地似乎只聽得見自己的呼吸聲。 「Bonjour, Paris.」忍不住對著微涼的空氣道聲早安。
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Hotel du College de France 7 Rue Thénard 75005 Paris +33 1 43 26 78 36 查詢即時房價：Agoda ｜ Booking.com ｜ 官網
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一只淺藍綠色看來清涼的碟子被端上桌，上頭擺放了幾枚不同種類的生魚片，在燈光下微微發亮著，彷彿對著我們釋放出「很好吃」的訊息。於是趕緊先從白肉魚（鰤魚）下手。將魚片搭配上少許新鮮芥末，輕輕於醬油碟上掃過，便瞬間在醬油上浮出漂亮油花，不禁讓人期待；果真，一入口便被那爽口不油膩，卻又甘甜濃縮的油脂深深吸引
絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan（下） Read More »
輕手掀起暗紅色漆器的蓋子，躲在竄起熱氣下方的，是一碗飄著幾顆松子、淺棕色清澈的魚湯；入喉之後，悄悄地在口腔鼻腔內留存著淡雅的鮮魚味，滋味清新雋永。不過，為了讓味蕾感受更為靈敏，拿起酒杯，以冰涼的「月の桂 柳 （純米吟釀）」 敬另一半的「英勳 古都千年（純米吟釀）」。
絕妙的晚餐‧京都 Hyatt 東山 Touzan（上） Read More »
請打開音響，聽聽背景聲音。 1. Hyatt Hotel 房間內環繞一圈：
京都 Hyatt Regency Kyoto（影片們） Read More »
雖說是極為高級的旅館，其外觀卻不特別彰顯。一樓外頭寬敞的區域，種植了一方翠綠色的竹林，巧妙地隔開外頭張望的視線，也恰好地融入極富歷史味道的週遭，讓你可以與「三十三間堂」為鄰，與「京都國立博物館」對望，卻又不顯突兀華麗。 完全是低調的奢華，京都的風味！
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燉煮入味的味增大根，因為吸收了飽滿的高湯，一入口便充滿著高湯的鮮美以及蘿蔔的甘甜，加上味增的提味，實在好吃；半熟的溫泉蛋，化在口中是濃郁滑稠的蛋黃，而那玉子燒，則帶著淡淡的甜味，濃郁清爽溫熱涼冷，相互交錯搭配，讓滋味口感更為豐富；最後再以飄蕩著青蔥氣味的味增湯暖胃，相當令人滿足。
於是，從食材的說明單以及菜單上得知，今晚的食材全來自北海道當地：白糠產的北寄貝和川西產的長芋，搭配成爽口開胃的「箸付」；「酒菜」則由知內產的蝦夷鮑、幕別產紫花豆、宗類產百合根、廣尾產柳葉魚和釧路產真鱈精巢所組合而成；由音更產大袖振大豆所製成新鮮豆皮，捏製而成的握壽司；十勝產黑毛和牛、廣尾產活帝王蟹、仙鳳趾產牡蠣、音更產舞茸長蔥，直接在炭火上烘烤……等等，種類繁多且樣樣精采。
