【宜蘭】新鮮好吃‧阿國海鮮
小捲果真新鮮，簡單的清燙便原味盡出，滑嫩鮮甜，不沾任何的醬油便很夠味。白斬土雞則很油嫩，即使是雞胸的部位，也不材不乾，讓人忍不住多嚐好幾塊。魚的料理也沒話說，肉質鮮嫩有彈性，加上拿捏得恰到好處的調味，很讓人喜歡。至於那多汁飽滿的蛤蜊，也叫人吃得暢快。
【板橋】與友聚餐‧「臨洋港」活海鮮熱炒
前兩回，與貓兒和貓姐的海鮮聚會，都是選在中和的 「台北鵝肉海鮮擔仔麵」 ；這回，為了嚐鮮，一行人改約至板橋的「臨洋港」。
【板橋】與友聚餐‧「臨洋港」活海鮮熱炒 Read More »
【台北】二訪‧台北鵝肉海鮮擔仔麵
時隔將近兩個月，原班人馬再度造訪貓兒推薦位在中和市的「台北鵝肉海鮮擔仔麵」。這回，除了必點的擔仔麵和清蒸小捲外，嘗試點了許多新菜色。每一樣都新鮮好吃，火侯和調味都拿捏得恰到好處，再度讓我們讚不絕口。
【宜蘭】美好初訪‧饗宴鐵板燒（上）
聽聞飛鳥小屋主人們提起過「饗宴」鐵板燒已經多次，知道老闆阿勇對於新鮮當令食材、手工釀製和在地元素多所堅持，讓他們每回造訪都能心滿意足而歸。而且，也在飛鳥小屋內，翻閱過老闆 程智勇 和 黃進善 共同著作的「在地饗宴」書，對於裡頭提到一道道新鮮魚貨、自家產農作所製作烹調出的料理，總是忍不住垂涎。尤其是那挖空哈密瓜的籽，倒入醇厚威士忌，存放入味的簡單甜品，就讓大夥兒邊想像那滋味邊期待著晚些於「饗宴」鐵板燒能嚐到哪些精采料理。
【宜蘭】飛鳥小屋‧海鮮趴
雖然，原本說好是要在戶外進行火烤海鮮趴的，卻被一場大雨打破了原訂計畫。不過，濕濕冷冷的天氣，改窩在溫暖的飛鳥小屋內，吃著熱騰騰的海鮮鍋，也是快活得不得了。 海鮮，照例是前往南方澳漁港購買的。鮮度夠且價格實在，讓我們一邊品嚐著，一邊讚嘆。而且，這回還買了之前未曾買過的小龍蝦（角蝦）以及如碗一般大的大蛤蜊，鮮美的程度再度讓大夥兒讚不絕口。 圖說：中間是小龍蝦（角蝦），燙熟了馬上撈起，前後搖動蝦殼，便可取出完整的蝦肉。大夥顧不得燙，邊吹氣邊送入口。蝦頭內有很多蝦膏，好好吃
再訪基隆和平島‧大啖花蟹和海鮮
沒想到，距離上次去基隆吃海鮮，已經有三年的時間了。 儘管雙十國慶當天，天很灰雲很厚，還是和朋友不辭辛勞地，再度前往基隆和平島碼頭附近，大啖螃蟹。 圖說：四個大人，點了八隻肥美的花蟹
歡樂週五夜晚‧與友相聚於台北鵝肉海鮮擔仔麵
上週五晚上，與友相約聚餐，地點是貓兒挑選的，位在中和家樂福和B&Q附近的「台北鵝肉海鮮擔仔麵」。 晚上七點半不到，店內已經滿座，若是沒有預約，可能只有排隊等候一途了。 整桌滿滿的料理，幾乎全交給貓兒安排搭配，我們只負責大口吃大口喝。
歡樂週五夜晚‧與友相聚於台北鵝肉海鮮擔仔麵 Read More »
le Creuset 料理‧番紅花風味的海鮮燉飯
廚房突然傳來一陣燒焦的氣味。 顧不得到嘴的烤蝦頭才吃一半，丟下餐具趕緊奔進廚房迅速關掉爐火。掀開鍋蓋一看，啊～水分通通沒了，邊緣還有燒焦的痕跡。 整個心都涼了。 不僅整鍋料理幾乎全毀，還差點連鍋子都報銷。可惜哪，枉費我還大手筆地使用了十多枚干貝和鮮美的甜蝦。但這也只能難過往肚裡吞，誰叫自己雖依比例減少了食材份量，卻大意地忘了把烹調時間也一起縮短。 幸好，還額外準備了煙燻鮭魚和香煎干貝，否則兩人只好望著一鍋焦掉的飯餓肚子。
le Creuset 料理‧番紅花風味的海鮮燉飯 Read More »