草莓與香草籽優格之協奏曲
「如果不會使用香草莢（Vanilla beans）來做甜點，倒不如直接用提煉的香草精油比較保險。」這是幾年前一個廚藝精湛的女性友人跟我提過的一段話。那時，我完全不懂話裡頭的意思；一度還傻傻地以為，是否會因為使用不當而造成什麼嚴重的副作用。直到後來接觸了較多的料理和甜點之後，才漸漸瞭解話中的涵義。她莫過於擔心我對於昂貴稀少（以身在臺灣而言）的香草莢期望過高，卻因為自身手藝太差而無法讓它發揮出全然的香氣而可惜了。
當蘋果遇見巧克力的情人節
日前，公公特地宅配來了一箱，說是品質極佳的富士蘋果。紅通通的十大顆，擺在桌上非常搶眼，香氣也十分誘人。嚐來口感爽脆多汁，甜中帶點微酸，算是頗讓人喜歡的一款。不過，要接連著吃上十大顆，說實在也有點乏味；正苦惱著該怎麼好好運用這些蘋果，腦海突然浮現，「吃定奈潔拉」節目中曾經提及的巧克力甜梨，只要把西洋梨換成蘋果，再加點肉桂應該也挺不賴。而且，手邊有從法國購回品質極優的巧克力和可可粉，正好可以派上用場。如果成效不錯，在即將到來的西洋情人節裡，也不愁沒像樣的甜點可應景。
夏夜，來杯「柳丁達人」之「納豆綠橙」優酪飲品吧
挑了一顆僅僅去掉了蒂頭和籽，切成舟狀，直接對上約350ml的原味優酪乳和十來顆冰角，利用貴夫人打成了帶細碎顆粒的果汁。特意不濾掉渣，好體驗紮實的口感；也因此，更能嚐到橙皮釋放出來的馨香精油氣味。那是除了橙肉鮮甜滋味之外，豐富味蕾感受的重要一環。
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我的創意食譜：使用產自屏東枋山鄉之有機愛文芒果，來自製冰淇淋
台灣有太多的稻農，是因為吸入過量的農藥，而導致英年早逝）、對抗WTO所帶來的衝擊（從工資便宜的國度進口大量的米，因其價格遠比本土產的米便宜，吸引了許多消費者的心，在台灣米逐漸乏人問津之際，導致台灣有非常多的稻田總是處於休耕的狀態）…等等問題，總是讓人感嘆。
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MUJI 球形矽膠製冰盒‧檸檬百里香冰球，養樂多冰球
前幾天，將一大把從陽台採收的「檸檬百里香」洗淨後，兌了一鍋清水煮成微微透著鵝黃的綠色汁液；一部分直接冷藏，另一部分則倒入 MUJI 製冰盒。一天後，通通倒入杯中，即成了清涼消暑的飲料。雖沒加糖，卻隱約透著一股爽口的甘味，以及陣陣的檸檬香氣，實在好喝。
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以自製冰品，迎接芒果的產季
取兩只愛文芒果（整體約一斤重）和一只土芒果，切成小丁放入果汁機內（記得保留六小丁左右不攪碎），同時加入10來顆一般製冰盒製作的冰塊、2/3根牛奶雪糕，一起攪成泥狀。攪打完成後倒入碗內，添加事先保留的芒果丁和剩餘的1/3根牛奶雪糕，最後插上一朵陽台現採的檸檬薄荷，便大功告成。