basil‧食旅手帖

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夏之味‧肉荳蔻茶香紅肉李果醬

這個月份,正是桃子熟且正好吃的時候,照道裡講,應該速速上市場,採買桃子來做《夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬》。不過,手邊正好有一箱在欉黃的紅肉李,於是,今年就改做肉荳蔻茶香紅肉李果醬吧。

金阿嬤的‧花蓮金城果汁總匯(已歇業)

有些老店,因為有了接班人,那承襲古法所做出來的味道,可能在往後數年數十年甚至百年,都還會存在。而有些店,則不是這麼幸運。不僅現在全靠年過七旬的長輩在奮鬥著,且老店未來的存續也是極大的問號。前者,我們可以暫緩造訪的日期;後者,說什麼都得想盡辦法前去探探。 花蓮的「金城水果室」,便是屬於後者。  

止咳化痰‧冰糖川貝燉梨

從上週感冒至今,大致上的症狀都已經逐漸消失,惟獨惱人的咳嗽還糾纏不清。趁著冰箱還有幾顆感冒前買的梨子,於看中醫之際順道買了一些川貝(直接跟醫生說,要燉兩顆梨子的量。然後,中醫師便很順手地幫忙擣碎了),打算回家作冰糖川貝燉梨來止咳化痰。 燉梨的做法是依據李家安健康園地 此篇「燉梨也要燉皮 」(該網站還有其他詳細的說明可參考),只是糖和川貝的份量有些許不同。  

永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合(體驗)

平常的上班日子,每到晚餐時間,就是我最頭痛的時候。於住家附近的小吃、餐館繞過幾圈,總是找不到讓人滿意的食物。要嘛,挑選不到想吃的料理,要嘛,整個口味太重太油膩,或是食材本身不夠新鮮(曾因為吃過某家湯包,而嚴重鬧肚子)。往往在幾番折騰之後,還是買些麵條、蔬菜和肉類,回家簡單炒個麵或煮碗湯麵果腹。 儘管長期下來覺得不甚妥當,但在沒有其他辦法下,也都只好妥協。 因此,當接到「永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合」的體驗邀約時,可是二話不說馬上一口答應。原因在於,能夠不出門,便有一整箱搭配好的食材宅配到府,加上大部分都是永豐餘自家有機豐園農場所產的蔬果,或是通過有機認證、檢疫認證的水產、肉類和米,既便利又可以吃得安心,當然要好好品嚐體驗。  

夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬

趁著端午連假有好天氣的某天午後,和另一半前往大山背晃晃,順道走走「騎龍古道」。不算長的古道(中間某一段被封起來,約莫只走了一半的距離便折返),來回走一趟花了約莫一個鐘頭左右。就在古道附近的停車場旁,有婦人擺攤販售著當天採收的甜桃,六斤只要一百元。於是,買了一袋(四斤)回家,將已經熟透柔軟的直接送入冰箱冷藏,剩餘較為爽脆的便拿來熬成果醬。  

大人的滋味‧威士忌檸檬飲品

有一陣子,兩個人一起迷上這款大人的飲料。(是從 Pekoe 品味威士忌的課程中學來的) 取一只厚底的玻璃杯,放入幾顆冰塊倒進適量的威士忌,再擠上約莫半顆的新鮮檸檬汁、淋上少許蜂蜜,攪拌均勻。最後,磨上些許檸檬皮增添辛香氣味。 啊~美好的大人的滋味。

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