夏之味‧肉荳蔻茶香紅肉李果醬
這個月份，正是桃子熟且正好吃的時候，照道裡講，應該速速上市場，採買桃子來做《夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬》。不過，手邊正好有一箱在欉黃的紅肉李，於是，今年就改做肉荳蔻茶香紅肉李果醬吧。
趁著產季，為自己做瓶荔枝果醬吧
趁著荔枝盛產時，買個一束回家享用。一部分直接冰涼了吃，一部分則拿來作成果醬，就不必擔心一次吃太多而上火了。 果醬的原料主要就是：荔枝、砂糖、檸檬汁和紅茶，沒有添加吉利丁的這種版本比較湯湯水水的，適合拿來沖茶喝，或者淋在冰涼涼的優格上，都很美味。 製作過程很簡單，最花時間的當屬去除果肉靠近籽那側的褐色薄膜了，不難，只是要有些耐心。
金阿嬤的‧花蓮金城果汁總匯（已歇業）
有些老店，因為有了接班人，那承襲古法所做出來的味道，可能在往後數年數十年甚至百年，都還會存在。而有些店，則不是這麼幸運。不僅現在全靠年過七旬的長輩在奮鬥著，且老店未來的存續也是極大的問號。前者，我們可以暫緩造訪的日期；後者，說什麼都得想盡辦法前去探探。 花蓮的「金城水果室」，便是屬於後者。
金阿嬤的‧花蓮金城果汁總匯（已歇業） Read More »
【今日角落】楊桃甘露
由於這個夏天有喝 highball 的習慣，因此冰箱內總有一兩瓶氣泡水冰透著。而前一陣子正好於 Pekoe 購買了楊桃濃縮汁，於是一時興起便調和了一杯朋友稱之為「楊桃甘露」的美味清涼飲品。
止咳化痰‧冰糖川貝燉梨
從上週感冒至今，大致上的症狀都已經逐漸消失，惟獨惱人的咳嗽還糾纏不清。趁著冰箱還有幾顆感冒前買的梨子，於看中醫之際順道買了一些川貝（直接跟醫生說，要燉兩顆梨子的量。然後，中醫師便很順手地幫忙擣碎了），打算回家作冰糖川貝燉梨來止咳化痰。 燉梨的做法是依據李家安健康園地 此篇「燉梨也要燉皮 」（該網站還有其他詳細的說明可參考），只是糖和川貝的份量有些許不同。
永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合（體驗）
平常的上班日子，每到晚餐時間，就是我最頭痛的時候。於住家附近的小吃、餐館繞過幾圈，總是找不到讓人滿意的食物。要嘛，挑選不到想吃的料理，要嘛，整個口味太重太油膩，或是食材本身不夠新鮮（曾因為吃過某家湯包，而嚴重鬧肚子）。往往在幾番折騰之後，還是買些麵條、蔬菜和肉類，回家簡單炒個麵或煮碗湯麵果腹。 儘管長期下來覺得不甚妥當，但在沒有其他辦法下，也都只好妥協。 因此，當接到「永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合」的體驗邀約時，可是二話不說馬上一口答應。原因在於，能夠不出門，便有一整箱搭配好的食材宅配到府，加上大部分都是永豐餘自家有機豐園農場所產的蔬果，或是通過有機認證、檢疫認證的水產、肉類和米，既便利又可以吃得安心，當然要好好品嚐體驗。
永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合（體驗） Read More »
夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬
趁著端午連假有好天氣的某天午後，和另一半前往大山背晃晃，順道走走「騎龍古道」。不算長的古道（中間某一段被封起來，約莫只走了一半的距離便折返），來回走一趟花了約莫一個鐘頭左右。就在古道附近的停車場旁，有婦人擺攤販售著當天採收的甜桃，六斤只要一百元。於是，買了一袋（四斤）回家，將已經熟透柔軟的直接送入冰箱冷藏，剩餘較為爽脆的便拿來熬成果醬。
屏東環盟‧爽脆香甜的梁媽媽蜜棗（試吃）
近幾年，每次回高雄過年，總能嚐到胖呼呼個頭頗大的牛奶棗，多汁又香甜。然而，今年的牛奶棗，即使是批發價格，都比往年貴上許多；而且，平淡無味甜味低的比例相對高，讓我略感失望。
屏東環盟‧爽脆香甜的梁媽媽蜜棗（試吃） Read More »