basil‧食旅手帖

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難得頑皮的德國人‧夏日乳酪品酒饗宴

「只要不是山羊乳酪就好。」每當回想起,去年在巴黎的 Fish wine bar 內,嚐了幾塊山羊乳酪後,殘留著如同被一大群山羊持續包圍著的氣味,便心有餘悸。 你仔細看了一下表單上的乳酪品項後,輕輕拍打著我的肩,「別擔心,今天的乳酪,很安全。」 ‧ 若非參加毛寶的eggshell講堂,還真沒留意過,在西華飯店旁的小巷弄間,有著這麼一間外表低調,內部寬敞且別有洞天的乳酪專賣店「Mr. Cheese」。店內兩只透明玻璃冰櫃,陳列了數十款乳酪;右側角落的木櫃裡,則擺放著多款歐陸乾貨。而真正最叫人喜愛的,則是商品販售區的後方,那一方寬敞舒適,既可熱鬧上演烹飪課程、又可安然自在品酒享樂的空間(也是今日講堂之所在)。 ↑ 點我看更多照片播放

Bossa Nova‧老酒 溫暖的夜

「26度。」LED顯示著紅色的數字。 徐徐的微風從冷氣口吹散出來,涼涼的。空間被柔黃色的燈光包圍著。透亮的玻璃杯折射著光,在桌布上映出一道道光芒。 「啵‧啵‧啵啵啵…」酒精濃度未滿14%的紅酒,一晃一晃地沉入玻璃杯底。瞬間,杯口溢出蘊含內斂的奔放香氣。輕輕旋晃著酒杯,橘紅色的液體隨著小野麗莎的歌聲,一同搖擺了起來。

如果在冬夜,一鍋紅酒燴雞

每到了特別節日的前夕,像是另一半的生日、結婚週年紀念日、聖誕節或是跨年,總會在書櫃前翻閱著一本本的食譜;思索著,這回該端些什麼菜上桌以玆慶祝。 2006年的最後一天,我們便是以「紅酒燴雞」佐馬鈴薯泥為主菜,搭配著清爽的沙拉和簡易的甜點;在家悠哉自在地邊飲酒邊細數著過去一年旅程中美好的點滴。

就這麼喝過了年

雖然有點想念和一堆人擠在台北市政府廣場前,和一堆人高聲倒數、和一堆人仰頭看煙火、和認識的人不認識的人抱成一團的時刻,但是,我們早已沒了當年那說什麼都要勇往直前的豪氣。 所以,和幾個朋友約好,決定來個溫馨簡單的跨年! 各自拎上一兩瓶酒,從簡單的年輕的開始,一支一支喝下去;最後再以 1997 年份的(竟然一口氣集合了四支)來當作結尾。開心吶,還有什麼比「以那醞釀了十年的佳釀來迎接嶄新的 2007 年」更讓酒鬼感到過癮的!? 於是,我們就這麼和熟識的朋友陌生的朋友,熱熱鬧鬧地喝過了年。 好像不只這些喔…

一起飛回來的巴黎酒瓶塞

在巴黎的十四天裡,除了上餐廳和 wine bar 的時候喝掉不少酒之外;在把熟食拎回旅館享用的時候,也開了不少瓶葡萄酒。 算一算,平均下來一天至少喝一瓶以上。不算多吧,這是兩人份呢!

【活動】LGCC甜點甜酒Honey Party

活動文案:chantell妮。 還記得日劇裡『Antique』開場鏡頭就帶到甜點上,口白喃喃說著:甜點,是一種製造快樂的東西,有了它,場合都變得歡愉。他,應算是食物療傷系。如果,跟音樂一樣可以劃分的話。 原以為,在陽光灑曳的午后,才是甜點主角們坐鎮之最佳時刻。不不,不是這樣,也偶爾,發現她們跟聖誕節前夕的胡桃鉗同樣,策劃一場驚心動魄的多彩冒險。不只是那麼規規矩矩,拿起一點魔術棒,揮灑了蜜糖般粉末,召喚出七彩繽紛般的夢境,佈置出似神話境地的全新境域。

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