透亮的落地窗邊，有許多大大小小的綠色盆栽；大型長桌被安置在靠窗的區塊；開放式寬敞的廚房，則在樓梯上來後，右側的角落；許許多多來自日本工藝家的作品以及世界各地的家具傢飾古董，像是銅壺、刀叉、杯碗瓢盆、各種不同的椅子、燈具、木桌、櫃子……等等，則擺放於空間中的各個角落。
緩步走逛著，總會再三被做工細緻、形狀優美、質感溫潤的小物給留下腳步。湊近，仔細端詳，多想把那細長有著完美弧形的木製湯匙、微透著青灰色調的形狀不規則的陶盤、下半部圓胖戴個小帽的銅壺，通通帶回家。無奈，家中的空間大小以及荷包的深度，都不允許我如此任性。
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賣著色彩鮮豔的沖繩當地服飾的老闆娘，才正忙著將襯衫逐一吊掛妥當；店門口的玻璃櫃上，擺了一只保特瓶，提醒人們別忘了發揮愛心，捐點錢幫助日本東北關東大地震的受災戶。賣著蔬菜水果的老奶奶，坐在凳子上，微笑看著我們一大票人浩浩蕩蕩走過。一旁的一家三口，母親正張羅著開店的事宜，小娃兒則被抱在年輕父親的懷裡，一副要睡著的模樣。賣著黑糖的婦人，很親切地招呼大夥過去嚐嚐那，柔軟綿細、甜蜜中帶點焦苦味的手工黑糖。賣鞋賣帽子的歐吉桑，面無表情端坐在店內。我走進一家較為大型的賣店，仔細研究沖繩產的泡盛品項，貪心地想把什麼都帶走。不遠處賣著飾品擺設的賣店門口，一大盆的星砂吸引了大家的目光；啊～真的是像星星衣樣漂亮的沙子呢。
當晚的幾款生魚片，鮮度都不錯，也都呈現出各自該有的口感和滋味。其中，裹著馬糞海膽的雕魚、覆著白昆布絲的剝皮魚和表皮微炙過的紅(魚甘)，極為好吃。串燒的表現也很不錯，尤其那外表看來不起眼的雞腿肉串，入口竟然有著非常迷人的香氣和飽滿的肉汁，很讓人喜歡。另外，雞肝和雞心的品質也佳，同樣討人歡心。滷牛筋和冷豆腐的部分，表現雖不錯，但也沒特別突出之處。倒是店家招待的，嚐來有著炸馬鈴薯的香氣，卻又較為清爽的炸山藥片；以及用醬油稍微醃過再捏製的鮪魚握壽司，更讓人回味。另外，還有那剛烤好熱呼呼的玉子燒，也鬆軟香噴好吃極了。
幾次的造訪，店內總是人聲鼎沸。店員總是不好意思的說，只剩裡頭威士忌吧檯區的空位；殊不知，對酒鬼我們而言，那個略為昏暗卻極具奢華糜爛的空間，是最愛。一長落，全是蘇格蘭威士忌協會(SWMS) 的酒，而角落堆疊如山狀的，則是日本威士忌。其中，當然不乏市面上少見且讓人眼睛一亮的酒款。光是坐在吧台前，望著那些酒，嘴角便忍不住不斷上揚。
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抵達八樓，插入房卡，扭轉門把，推開大門，映著燦爛陽光的海面就在眼前；那一刻，心情為之激昂亢奮。是海耶，只要拉開窗簾，浩瀚的大海就近在眼前。內心一陣驚呼且暗自竊喜。這回，真的很幸運；不僅每個人獨享一間房之外，還是屬於第三等級(BA)，面海有大陽台的海景露臺客房。
此次示範課程所使用的鍋具一共有四款， 《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 、《有田燒》一人份健康陶瓷摩洛哥蒸鍋 、 《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋 和 《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 。由於試用過第一款健康蒸鍋，因此深知它的便利和好處。後面三款，則是透過此活動，才瞭解到各自的美好特色。尤其是鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤，完全遠超乎我的想像。竟然只需要一點點的油，便能在十分鐘內，輕鬆煎出一尾表皮完整金黃酥脆但依舊多汁的魚來。過程中，不僅不會噴油，也幾乎沒有四散的油煙，更是不沾黏鐵盤。真是讓我嘆為觀止。當下，直想抱一只回家。
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此次的天然檸檬酵母麵包，用的是自家培養的液態檸檬酵母(主成分為檸檬、水和糖)，而其中的檸檬，則是哈肯舖認養位在台灣海拔七百公尺的果園所產，在欉紅的「四季春」黃檸檬。這採用古早農法、施加有機肥料且以天然低溫慢慢熟成的黃檸檬，個頭大，汁多，香氣優雅細緻，滋味酸中帶甜。無論是添加在麵包甜點內，或是直接切片嚐，都不會彰顯出突兀的酸味，非常融合。
【台北】哈肯舖東湖門市‧檸檬樹英式蛋糕趴 Read More »
幸運的是，繞到那霸公設市場後面，略微冷清的小巷內，竟然有家小巧可愛的泡盛專賣店，老闆看起來很和藹可親。店門口打著盹的公貓「威助」，也很可愛。就在這裡，請老闆推薦他個人最喜歡以及人氣的酒款。一試，神泉那支五年古酒，聞起來竟然有股很清爽的瓜果氣味，單喝，甜美中帶點力道，尾韻悠長。添點冰水，香氣更為奔放，細膩的花香不斷飄出，口感更為柔和。是一路試喝過來，最深得我心的一款。
搭乘麗星郵輪寶瓶星號前往沖繩和石垣島所帶回的戰利品：塩胡麻ちんすこう、海鹽、泡盛、地啤 Read More »
前幾天，改變了以往使用咖哩粉再自行添加番茄糊、優格、蒜頭和辣椒……等等的做法，以這款 こくまろカレースペシャル 辛口的咖哩塊來取代，成品出乎意料地令人滿意。
こくまろカレースペシャル 辛口的雞肉咖哩飯 Read More »
