怎能不造訪京都三嶋亭壽喜燒
三嶋亭 每次於 三嶋亭 用餐結束，肚子絕對是撐到幾近爆炸，若非意志力和美味漬菜的幫忙，肯定無法把最後的那碗米飯吃完。因此，每當想起池波正太郎於《京都‧大阪 美食散步》一書所言，「某個讓人坐立難安的夏日午後，我曾在這間店二樓的和式房間裏，一個人吃掉四人份的牛肉壽喜燒……」，便不禁萬般佩服起池波先生的大肚量。 我也好想不知不覺便吃進兩人份的美味賀茂牛肉，但是荷包和肚量都不允許我這般任性啊。
酒粕，及其衍生的美味食物
初次在日本喝到甘酒，是在一個有點寒意的深秋午後。 當天中午於元箱根下了蘆之湖觀光海賊船，簡單吃了個午餐便沿著箱根舊街道一路往湯本方向前進。沿途盡是被霧氣浸潤生苔而呈現墨綠色的舊石疊，滑溜的讓人每跨出一步都得小心翼翼；卻也因為層層疊疊鋪滿了大抵才剛落下不久的片片紅葉，讓人心甘情願放慢步調好好欣賞這得來不易的美。因此花了比預期還要長的時間才到達中繼站「甘酒茶屋」，有點餓有點累，正好來上一份甘酒和力餅。
推薦《紅茶經》這本書給喜歡紅茶的你
作家葉怡蘭可說是我的紅茶啟蒙老師。 我們家素來有喝茶的習慣，自有印象以來幾乎是天天會沖泡個至少一回，使用的茶葉清一色是半發酵青茶：烏龍茶、包種茶或鐵觀音。當時對於紅茶的印象，就是以一大包混合了碎末茶葉和烘炒過決明子煮成大大一鍋，加糖冰透了喝的平價飲品。後來陸續出現了立頓紅茶包、街頭巷尾都有的泡沫紅茶店，呈現出有別於古早味紅茶的樣貌，但是在我心中卻仍舊無法與茶桌上的青茶相提並論。
京都住宿推薦‧住了絕對會想再回訪的飯店介紹
推薦主因：交通超級便利、景觀超好（可以看到美麗的京都塔） 從關西機場搭乘JR關空特急「はるか（haruka）」列車，車程約 75 分鐘便能抵達京都車站。無需再轉乘任何交通工具，從中央口出站後循著右側的手扶梯上至二樓，便來到飯店的大廳。省去一再轉車或者行李搬上搬下拖來拖去的奔波勞頓，實在是輕鬆便利極了。
京都住宿推薦‧住了絕對會想再回訪的飯店介紹 Read More »
使用 OXO 來讓蔬果有更繽紛豐富的樣貌，輕鬆做出美味的夏日蔬食
直到最近接獲邀請使用 OXO 的一系列蔬食工具，尤其為了多瞭解被號稱為蔬菜麵神器的蔬果削鉛筆機，才發現原來 zoodles 在海外是多麼的流行，洋洋灑灑的相關食譜可是有數十種之多，都讓人看得眼花撩亂卻有覺得有意思極了。所謂的 zoodles 即是 zucchini noodles 的略稱
使用 OXO 來讓蔬果有更繽紛豐富的樣貌，輕鬆做出美味的夏日蔬食 Read More »
盛夏裡的救贖‧清爽滑順的和風冷素麵（三輪山本手延素麵）
接連下了超過一個星期幾乎沒有停歇的豪大雨，讓室內充滿了潮濕的空氣，衣服毛巾床單摸起來都好像濕濕的實在讓人厭煩，就在人都快要長出菇來的近日終於放晴了。看見陽光從窗台灑進屋內一片亮晃晃的模樣，讓人開心得忍不住想要為它輕哼一首歌；而還在內心讚嘆有陽光真好的當下，旋即感受到日曬的酷熱。是哪，畢竟時序確實是來到了盛夏，陽光不只會添加暖色調而已還更附贈不想要的熱度啊（扶額）。。
盛夏裡的救贖‧清爽滑順的和風冷素麵（三輪山本手延素麵） Read More »
非常開胃又讓人欲罷不能的糖鹽漬鮭魚（Sugar Cured salmon）酪梨沙拉
如果能買到一整塊生食等級帶皮的鮭魚，是最適合拿來做 sugar cured salmon；不過有鑒於平常比較容易購入的可能是已經切片的鮭魚生魚片，因此這次就以切片的鮭魚來做這道料理。
非常開胃又讓人欲罷不能的糖鹽漬鮭魚（Sugar Cured salmon）酪梨沙拉 Read More »
久違了的阿泰老師料理課‧A-Ty│泰味美學–舌尖上的酸辣成癮於囍廚
一踏進位在 12 樓的教室，便看到最前方的料理檯上放了各式各樣的新鮮香料香草植物和一大盆的辣椒，對於阿泰老師曾於料理課堂上說過「泰國的不辣是從加 2 根辣椒起跳」的計量方式還記憶猶新，沒想到那已經是五年前的事情了。這回則是睽違了五年的玩料理課程「A-Ty│泰味美學–舌尖上的酸辣成癮」，會說是「玩」料理，是因為這次的課程不單單只是看阿泰老師做示範，每個人都擁有一張大桌，桌上有爐有鍋具有食材有調味品，可以照著方才老師所教的立刻演練一次。一旦發現疑問或者操作上不順暢之處，馬上就能舉手發問獲得解答，減少回家自己練習時可能出現的困惑，實在是快速學成一道料理非常棒的方式。
久違了的阿泰老師料理課‧A-Ty│泰味美學–舌尖上的酸辣成癮於囍廚 Read More »
自己做糖醋漬蕗蕎，封存當令的美味
或許是南部的產量少，又或許是我母親不喜歡它的味道，蕗蕎從不曾出現在我家餐桌上，因此一直都不認識它。直到去年看到幾個臉友紛紛貼出炒蕗蕎、漬蕗蕎的照片，才知道它的存在；且一年只於 2～5 月間出現在市面上，產期相當短，若想買來嚐鮮就絕對不要猶豫，否則就得明年請早了。 據說葉子長得跟蔥很像，都是中空的，只不過表面隱約可見幾條稜線，是它們的差異。2～3月間長得正鮮嫩，適合整株連莖帶葉一起炒來吃；一旦進入 4～5月，蕗蕎則多半已結成鱗莖（有時為了與整株的有所區隔，則稱之為蕗蕎頭或蕎頭），而葉子就已經過老不適合拿來吃了。
竹北的美麗新空間‧或者（書店／飲食／展演）
若是從早期就看著我的部落格長大的人（咦？），應該很清楚瞭解到，假設沒有「草葉集」的存在，我們的生活將會有多麼遜色。也因此當草葉集離開竹北之後，我們也跟著離開了新竹（誤）。現在，它又回到竹北了（嗯，我們是不會再跟著搬家的），以類似草葉集的型態、秉持著草葉集的中心思想，轉換成了更加寬闊更加有魅力的「或者」。
竹北的美麗新空間‧或者（書店／飲食／展演） Read More »