賣著色彩鮮豔的沖繩當地服飾的老闆娘，才正忙著將襯衫逐一吊掛妥當；店門口的玻璃櫃上，擺了一只保特瓶，提醒人們別忘了發揮愛心，捐點錢幫助日本東北關東大地震的受災戶。賣著蔬菜水果的老奶奶，坐在凳子上，微笑看著我們一大票人浩浩蕩蕩走過。一旁的一家三口，母親正張羅著開店的事宜，小娃兒則被抱在年輕父親的懷裡，一副要睡著的模樣。賣著黑糖的婦人，很親切地招呼大夥過去嚐嚐那，柔軟綿細、甜蜜中帶點焦苦味的手工黑糖。賣鞋賣帽子的歐吉桑，面無表情端坐在店內。我走進一家較為大型的賣店，仔細研究沖繩產的泡盛品項，貪心地想把什麼都帶走。不遠處賣著飾品擺設的賣店門口，一大盆的星砂吸引了大家的目光；啊～真的是像星星衣樣漂亮的沙子呢。
抵達八樓，插入房卡，扭轉門把，推開大門，映著燦爛陽光的海面就在眼前；那一刻，心情為之激昂亢奮。是海耶，只要拉開窗簾，浩瀚的大海就近在眼前。內心一陣驚呼且暗自竊喜。這回，真的很幸運；不僅每個人獨享一間房之外，還是屬於第三等級(BA)，面海有大陽台的海景露臺客房。
此次示範課程所使用的鍋具一共有四款， 《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 、《有田燒》一人份健康陶瓷摩洛哥蒸鍋 、 《長谷園伊賀燒》健康陶瓷摩洛哥土鍋 和 《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 。由於試用過第一款健康蒸鍋，因此深知它的便利和好處。後面三款，則是透過此活動，才瞭解到各自的美好特色。尤其是鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤，完全遠超乎我的想像。竟然只需要一點點的油，便能在十分鐘內，輕鬆煎出一尾表皮完整金黃酥脆但依舊多汁的魚來。過程中，不僅不會噴油，也幾乎沒有四散的油煙，更是不沾黏鐵盤。真是讓我嘆為觀止。當下，直想抱一只回家。
日本fujidinos媒體聚會@4F Cooking Home Read More »
此次的天然檸檬酵母麵包，用的是自家培養的液態檸檬酵母(主成分為檸檬、水和糖)，而其中的檸檬，則是哈肯舖認養位在台灣海拔七百公尺的果園所產，在欉紅的「四季春」黃檸檬。這採用古早農法、施加有機肥料且以天然低溫慢慢熟成的黃檸檬，個頭大，汁多，香氣優雅細緻，滋味酸中帶甜。無論是添加在麵包甜點內，或是直接切片嚐，都不會彰顯出突兀的酸味，非常融合。
【台北】哈肯舖東湖門市‧檸檬樹英式蛋糕趴 Read More »
幸運的是，繞到那霸公設市場後面，略微冷清的小巷內，竟然有家小巧可愛的泡盛專賣店，老闆看起來很和藹可親。店門口打著盹的公貓「威助」，也很可愛。就在這裡，請老闆推薦他個人最喜歡以及人氣的酒款。一試，神泉那支五年古酒，聞起來竟然有股很清爽的瓜果氣味，單喝，甜美中帶點力道，尾韻悠長。添點冰水，香氣更為奔放，細膩的花香不斷飄出，口感更為柔和。是一路試喝過來，最深得我心的一款。
搭乘麗星郵輪寶瓶星號前往沖繩和石垣島所帶回的戰利品：塩胡麻ちんすこう、海鹽、泡盛、地啤 Read More »
正因為是搭船去旅行，因此，有相當多的時間是在寶瓶星號上度過的。通常，每天下午三四點左右便上船，直到隔天的早晨七八點才下船；於是，如何安排船上的娛樂行程，便是很重要的事情。用餐時間(早晚餐或宵夜)，可以每餐安排至不同的餐廳，享受免費或付費的西式、中式餐點。更可以提早預約一天兩場的船長晚宴，以一睹船長的帥氣挺拔的模樣。傍晚夕陽西斜或是入夜燈火輝煌之際，可以至第十二層的甲板上，享受海風的吹撫，也可以換上泳裝，於泳池內優游，甚至於池畔邊泡水邊飲上一杯。想來點熱鬧的，便至船頭或船中的表演廳，觀賞各個時段所呈現的精彩表演(滑稽魔術秀、音樂薈萃、拉斯維加斯式上空秀……等等)。喜歡刺激或是想試試手氣的，海星俱樂部和貴賓廳內的輪盤、美式及英式二十一點、百家樂、星海爭霸、角子機……等等，定能滿足需求。累了，除了可以回房休息或至甲板上放空，更可至各個休閒中心，尋找自己需要的放鬆模式(美髮、美甲、護膚、按摩紓壓)；還可將小孩子十一樓船尾的兒童護幼中心，交由專人看顧，讓自己徹底自由。
搭乘麗星郵輪寶瓶星號前往沖繩和石垣島之序曲 Read More »
而每則食譜，都有飯島奈美用一小段文字來描述的場景/情境設計，除了在製做享用不同料理之際，都能有不同的心情感受之外；也提供了讀者，於不同場合、節日，可以做些什麼料理的建議。像是《兩人份的早餐》的「這次是以兩人開始共同生活的第一天的早餐為設定。雖然是一如往常的早餐，但不想做得太過普通讓對方失望，所以想辦法做得更加美味。抱持著這樣的心情來烹調就對了！」；像是《小小慶祝會的散壽司》的「加薪、成績進步、比賽得到第一名。這道料裡充滿了家族慶祝的喜悅氣氛。」；像是《忙碌時刻的親子雞肉蓋飯》的「大掃除、重新佈置、搬家。這種時候家裡總是忙成一團。於是設計出這道可以快快吃完又很美味的午餐。」……等等的描述，讓人能更快進入情境。
飯島奈美的《LIFE 家庭味：一般日子也值得慶祝！的料理》 Read More »
所謂的琺瑯，是將石英、長石、硼砂和氟化物等原料塗佈於金屬上，經過高溫燒結之後，於表面所形成之玻璃質。通常呈現透明無色。若是在原料內，添加各種不同金屬或金屬的氧化物，便會燒結出不同色彩的琺瑯。其特性，便是表面光滑，不僅美觀也不易產生化學變化，益於擺放食物。同時，抗水氣、耐熱、抗酸抗蝕，能應用於廣泛的料理烹調。是美麗和實用兼具的好鍋具。
【fujidinos 試用】美觀實用兼具‧《野田琺瑯》POCHIKA花蕾系列餐具‧15CM甜蜜雙人鍋 Read More »
這樣子的自製豆漿，其實已經不算麻煩；但是，直到使用九陽豆漿機來製作豆漿後，才真讓我見識到這一鍵到底的便利。也難怪，這豆漿機能在網路上被廣為流傳和推薦，且擁有相當驚人的銷售數量(據說已有三億台)。而且，在真正拿到機器之後，才知道，原來不僅可以做豆漿，還有非常多種的變化。像是，把薏仁、杏仁、芝麻、糯米/糙米和黃豆/黑豆這原料混合在一起，便是加料豆漿；像是，把所有材料換成五穀米，便可做成五穀米漿；像是，混合黑芝麻、紫米、核桃，便可做成香濃可口的芝麻糊。
九陽豆漿機 17D‧在家也能輕鬆做出健康美味的豆漿（試用） Read More »
因此在健康概念越來越盛行的現在，淺漬的方式逐漸被重視和推廣。通常建議用來去水的鹽比例，在 4～5%（最好要在 8% 以下）之間，既能保持漬菜的爽脆程度，也能讓乳酸菌順利繁衍同時抑制壞菌的產生。不過，在低鹽醃漬的情況下，漬菜容易隨著時間拉長而開始滋生其他的微生物；因此醃好的漬菜，越早吃完越好。
淺漬蔬菜輕鬆上手‧fujidinos 有田燒 手繪磁器一夜醃漬罐 Read More »
好吧，還是先來慢慢品飲，這艾雷島上唯一非使用地下水，而用山泉水來製做威士忌的「布納哈本 (Bunnahabhain)」酒廠的酒，在不同年份上的表現，有些什麼樣的差異。正因為用來製酒的山泉水，並無經過泥煤層，所以酒體表現較為清爽柔和，少有泥煤味。但也因為布納哈本緊臨海邊，酒廠的牆壁終年不斷地受到海風吹撫拍打；不僅在上頭累積了厚厚的白色海鹽結晶，也讓存放在橡木桶內的威士忌，吸取了海洋的精華，散發著迷人的海潮氣息。
