表面光滑細緻平整，直挺挺突出於白色器皿外的舒芙蕾，不斷竄著香氣。美好的模樣，讓人充滿期待。依照指示，輕輕地於上方中央處挖個洞後，倒入已經緩緩攪拌過的saurce(不能攪拌太久，否則質感會變硬)，便能開始享用。一入口，喔，忍不住瞪大了雙眼，與另一半相視而笑。鬆軟綿細香滑，彷彿嚐了一口雲朵般，讓人有種輕飄飄的感覺。再佐著倒入的醬汁，滋味是更加甜蜜卻一點也不膩口。搭著熱茶，更是相輔相成。
【京都】如雲朵般輕柔細緻的「六盛茶庭」舒芙蕾 Read More »
這本書，除了幾道比較費工夫花時間的料理，如油封鴨腿、白菜燉雞湯、中式牛肉羅宋湯之外，大部份都是在一個鐘頭甚至是三十分鐘內，可以快速完成的。非常適合於假日備齊食材，平常日的下班後，快手烹調。因此，《貓兒的玩樂廚房》這本書，不僅適合家庭主婦，也非常推薦給忙碌卻又不想在吃食上馬虎的上班族。
近日收到來自兩個好姊妹的禮物。 【Microplane 檸檬皮/起司 刨絲器】 雖然離我的生日還有好一段時日，但是貼心的吾友小妮，早早就準備好了禮物。為了讓那禮物能夠快快成為我們家廚房的小幫手，小妮特地提前將它送給了我。收到它讓我好開心。一則，家裡用來刨檸檬絲的器具不夠銳利，常常費勁力氣卻刨不出什麼東西來；另一則，現在開始進入檸檬的產季，正好可以常常來使用它。
來自好姐妹的禮物：Microplane Premium Zester/Grater、手刻橡皮章、手做檸檬皮 Read More »
PVC保鮮膜、塑膠袋，通通不適合拿來盛裝含油的食物。即使是在室溫下，接觸到油脂的部分，便會不斷溶解析出塑化劑，造成對人體的傷害。所以，煮好的高湯或切割成好幾天份的肉品，用塑膠袋來分裝這個方法，也需要做改變。另外，即使標榜耐熱可微波的塑膠保鮮盒，也不適合拿來微波，依舊有溶出塑化劑的可能。畢竟，上頭所標示的耐熱溫度上限，只宣告不至於造成變形，但不保證不溶出塑化劑。
【fujidinos 試用】讓自己也安心‧《經濟環保》神奇矽膠保鮮膜‧三件組 Read More »
走進室內，不難發現，小小的空間也兀自散發著獨特且迷人的風格。是個，適合帶本書來，點杯啤酒或飲料，坐上一陣子的，小巧店家。
【台北】在轉角遇見‧閑隅 T. Loafer Read More »
有別於一般壽司店或日式料理店，使用的都是看得見顆粒的鮪魚塊；阿正師傅選擇費工地將魚肉仔仔細細地剁碎，呈現出有如添加了山藥泥般濃稠的質感，像塊漢堡排般擱在灑有海苔絲和蛋鬆的溫熱醋飯上。鮪魚，已經調過味道了，因此，無須額外再淋上醬油，搭著醋飯，就能直接入口。喔，鮪魚、蔥花、醋飯的香氣，瞬間散了開來；泥般的鮪魚肉，充分交雜在米飯間，讓整體滋味更為融合。忍不住，一口接一口。腦海中，不斷浮現，啊～真是幸福！
不同樓層的甲板風光，各自有味。我則特別偏愛最上層，船頭和船尾的區塊。而那裡，也最少遊客徘徊，因而可以獨享單純與陽光微風海洋為伍的，寧靜時光。戴著墨鏡，站在船尾，看著郵輪於海面上留下長長的軌跡；腦袋放空，可以就這樣，好久好久。
看著牠們吃得忘我，忍不住蹲低將相機對準牠們。按了一下快門之後，原本掛在手上的傘，突然滑落，啪，發出好大的聲響。瞬間，三隻貓咪以極快的速度向旁邊逃竄。然後，各自在不同的地點，定住不動，悄悄回頭觀望著我們。我道了聲抱歉，以愉快的口氣呼喊牠們過來，然，通通掛著戒備中的表情。看來，牠們真的受到很大的驚嚇。
厚底的設計，讓熱能得以平均傳導且擁有極佳的保熱性，即使放入冷的食材，也不會讓溫度快速降低(減少溫度的劇烈變化)，以提升料理的美味。而鐵盤內部的凹凸紋路，則是讓魚皮不容易黏著在上頭的重要關鍵。也難怪，上次Eta老師僅用了極少的油，便輕輕鬆鬆煎出一尾皮肉完整且漂亮的赤鯧。
【fujidinos 試用】我的心頭好‧《及源鑄造》鑄鐵平底燒烤盤‧炒菜盤 Read More »
