撰文者：Albert 西方的酒啊，要和半個地球外的台灣味水乳交融，並不是那麼容易信手拈來的事情。自己有試過便能知道，難免要經過一些碰撞，再加上一些脫離了慣性的想像，才能找到景緻宜人的那條路。 但也因此呢，充滿了許多樂趣。包含不小心誤入的狹小陰暗的死胡同也是。 於是當美麗的火花出現，總是難忘。巧的是，這次的活動真的有火光，讓大夥都暖了起來。 這次參加的PEKOE講堂主題是：Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅。
當 Glenfiddich 遇上台灣味 Read More »
再次托朋友企鵝的福，讓二訪「瞞著爹」依舊充滿著驚喜，甚至是比第一次更棒的體驗。尤其是以烤得恰到好處的整尾白鯧當作結尾，讓脣齒均留著淡淡的炭烤氣息和魚肉的鮮甜，得以踏上滿足的歸途。 紅杉魚 握壽司
喜歡柚子，日本的那種，一整顆圓呼呼亮黃色的，即使掛在枝頭，也能在四周空氣中，飄散著清新氣味的，柚子。 因此，跟柚子氣味相關的產品，都能引起我的注意。像是柚子茶、柚子粉末、柚子胡椒、柚子化妝水、柚子泡澡包、柚子香皂……等等，很容易一個手滑，便讓手邊的鈔票因為它們而出走。而其中的柚子胡椒，算是我們家餐桌上極常出現的辛香料之一。 小羔羊排，最適合的佐料：柚子胡椒、黃芥末（比利時手工）
上週三晚上，受到好友 Lazy cat 的邀請，參加她於誠品信義店二樓 Oliviers&Co. 櫃內，主題為「西式年菜輕鬆做」的分享會。雖然農曆過年期間，我這個幸福的媳婦完全不用張羅廚房內的事，但是，貓兒所分享的這些菜色，卻也非常適合平常日用來犒賞自己，或者加點巧思妝點後拿來宴請賓客，所以非常實用。
那一個夜晚，我們在 Oliviers&Co.，品嚐 Lazy cat 的拿手好菜 Read More »
已經聽住在竹北的同事和朋友們，多次提起由幾個年輕人創立的「媽媽魚」這家店；從興起造訪的念頭，到真正前往購買，這中間已經隔了幾個月。週六於店內逛了一圈之後，發現漁貨的種類在新竹算是相當豐富，有許多傳統市場內不易見到的魚種。這些新鮮野生海魚，在捕捉完畢回到港口之後，便立即做處理（宰殺、去鱗和內臟），清洗乾淨後，真空包裝且急速冷凍，才運送至竹北的賣店。
其實，造訪「阿正廚坊」的次數並不算多，每次前往都是與朋友聚會，而且，用餐的內容，都是全權交予阿正師傅安排設計。每次，都讓我們盡興而歸。當然，2009年年底的那回聚會，同樣讓人心滿意足。
「這話背後總共傳達了四件事──客人從小孩到八十歲的老奶奶都有；這裡沒有menu；蛋糕內餡是當令食材，可能會缺貨；這是一家晚上八點就打烊的蛋糕店。」光是這幾行寫在「通往花蓮的秘徑」一書中的文字，便讓我們興起，無論如何都要抽空前往的念頭。即使沒有完整的下午茶時間可以利用，說什麼，也要在離開花蓮前，造訪該店，並帶些遠近馳名的乳酪蛋糕回新竹。
其中最讓我喜歡的，莫過於去年年底前往比利時旅遊時，順道攜回的肉荳蔻研磨器。在這個研磨器報到之前，全靠不鏽鋼磨薑器來研磨肉荳蔻，雖然也可以磨，但總比不上這個圓呼呼的好用。簡簡單單順著時針繞，便能輕鬆將肉荳蔻磨成細細的粉末。
