烤蘋果搭冰淇淋佐焦糖醬
手邊正好有朋友送的幾顆蘋果，和週六去竹東「Baxter Gelato」買的兩盒義式冰淇淋（哈密瓜和芒果口味各一），於是，想弄點焦糖淋在上頭，做道簡單的餐後甜點來犒賞自己。 心目中理想的焦糖醬呢，顏色要深，濃稠度要高，帶著一點點的焦香卻又不過分黏膩。翻了手邊的食譜，找到了一個先將砂糖融化再加鮮奶油的版本，非常符合內心想像。但是，這看似簡單且快速的做法，卻不知是食譜的材料比例寫錯，或是自己手拙拿捏不到訣竅，於幾次的試驗，都尚未出現令自己滿意的焦糖醬。
涼拌大頭菜‧來一碟清爽下酒菜
是在迷上日劇之後，才染上洗完澡後或是睡覺前，喝上一杯沁心涼啤酒的「惡習」。 這都怪日劇裡頭，有著太多太多飲酒的畫面。比如說：Office Lady拖著疲憊的身軀，下班回家打開冰箱門取出啤酒，邊甩開皮包邊大口暢飲的場景；或是三五好友齊聚一堂，紛紛高舉泡沫和啤酒比例恰到好處的玻璃杯場景；還是「長假」中，小南拎著一袋啤酒回到家門口，聽見屋內瀨名的彈琴聲響，為避免打擾他的練習，於是坐在門口聆聽，卻因為那袋啤酒而撞開了門的場景。
你今年吃芒果了嗎？
依照慣例，在這個初夏的六月天，一定要為自己和家人訂購幾箱來自坊山，對地球友善且健康好吃的愛文芒果。 熟透之後再冰個徹底，去皮切塊盛盤，便能邀另一半來品嚐夏天的甜蜜滋味囉。 芒果訂購只到七月二十日左右，請大家踴躍支持 ==> 看天吃飯的綠農 需要大家的眷顧-970615
自己做，南瓜布丁？
這一兩週以來，每天的天氣都很詭譎。上午，常常是晴空萬里耀眼燦爛的藍天，偶爾輕飄著幾朵雪白的雲；到了下午，突然間昏天暗地，倏地磅礡大雨便從厚重的雲層中不停落下。 而最令人不滿的，便是到了週六週日，好不容易放假了，終於有空閒可以和另一半出外踏青；偏偏，就會在這兩天，從早到晚都陰雨綿綿。 好吧，雖然親近不了大自然，必須窩在家裡，但總不能就這麼耗在電視前面，看些沒什麼營養的節目。於是，購買了些材料，翻出了手邊的食譜，準備把從宜蘭扛回來的小顆南瓜，作成「南瓜布丁」來犒賞自己。
【東西軍】香煎圓鱈或是破布子蒸圓鱈？
端午節前夕，宅配送來了一大箱父母親精心準備的食物。照例，會有一串粽子。只不過，今年已經不是外婆親手包製的（體恤外婆年歲已大，紛紛勸她不要操勞），而改以購買的口味道地南部粽取代。此外，還有品質極優的圓鱈、香魚、土魠、鮭魚和母親熬製的青草茶數瓶。 趁著新鮮，把圓鱈解了凍，分成兩塊，作成兩種不同的吃法。順道，烤了香魚。再把手邊取得的「嬌燕」新鮮蔬菜，搭配上酪梨，作成清爽的生菜沙拉前菜。
【東西軍】香煎圓鱈或是破布子蒸圓鱈？ Read More »
香菇豬肉燴南瓜＆南瓜蛤蜊湯
上回從宜蘭嬌燕那購買的各類蔬果中，除了可生食的南瓜之外，還有一款不宜久放、必須趁新鮮品嚐的南瓜。由於是第一次處理這種南瓜，不大清楚它的口感和滋味，於是謹慎地分成兩種不同的做法來嘗試。
【自製鬆餅粉】輕鬆煎鬆餅‧佐自製桑椹醬
接連著兩個週末假日，都嘗試著自己煎鬆餅搭咖啡來當早午餐。調和好的鬆餅粉配方，是來自奈潔拉於「奈潔拉輕鬆煮，Nigella Express」節目中提出的點子。 事先準備好一個乾淨的有蓋玻璃瓶，加入600公克中筋麵粉、50公克泡打粉（baking powder）、2茶匙小蘇打、一茶匙鹽和50公克細砂糖所有材料後，蓋上瓶蓋搖晃均勻後，即可安放於乾燥陰涼處，以便日後隨時取用。
【自製鬆餅粉】輕鬆煎鬆餅‧佐自製桑椹醬 Read More »
綠蕃茄果醬‧佐沙拉
近一兩年間，每次造訪宜蘭，無論是在「美樂家」或是「飛鳥小屋」，總會嚐到一兩樣來自嬌燕的食物。像是直接生吃就很甜美的豌豆、小巧可愛的甜玉米、蕃茄和各式蔬菜、又像是手工醃製的泡菜，甚至是手工發酵釀造的醬油，不僅新鮮味美，還都健康無比。
【宜蘭爽爽團】煮一鍋海鮮火鍋吧
蔬菜、菇纇、蛤蜊、蝦子和小捲清洗妥當，魚大卸十多塊，辣椒和青蔥切成末，京都漬菜（大根漬和千枚漬）切小塊，芥末擠在一旁，醬油倒一碟，各就各位。 完整的照片，請看：宜蘭‧海鮮火鍋
想想吃什麼‧就義大利麵吧
每當肚子餓，手邊沒有額外食材時，村上春樹於「舞‧舞‧舞（上）」所描繪的晚餐，「把兩粒大蒜厚切，用橄欖油炒。把平底鍋傾斜讓油流到一邊，花長時間用文火爆香。然後把紅辣椒整顆放進油裡面。和大蒜一起炒。在尚未炒出苦味之前就把大蒜和紅辣椒取出。這取出的時間相當難捉。再把火腿切好放進去，炒到表面快要起酥為止。然後把預先燙好的義大利麵放進去，上面輕輕灑一把瀝乾水分切碎的荷蘭芹菜末。」便會在腦海中浮現。