熬透了的大根本身極入味，飽含著豚骨高湯的甘美。以筷子輕輕一撥弄便能劃開，且入口即化。深褐色的本田赤味噌，嚐來十分溫和，濃郁的甘味中隱約透著些微的鹹，而酸味則若有似無。就算是單吃，也絲毫不覺負擔。 將赤味噌於大根上厚厚的塗抹一層，更能相互融合兩者的美味，彷彿譜成一美妙的協奏曲。

自從聽聞即將再度開放美國牛肉進口後，便時時關心著，何時真能在賣場上見到其蹤影。終於在熬過了一個星期苦悶的上班日子，週六，便立刻前往 Jusco，果真遇上了讓我們苦苦等候的美國牛。為了不辜負牠，決定再多挑選些食材，準備好好弄個一桌料理來大快朵頤。

從小到大，我們家從沒買過外頭賣的年糕和臘肉，這兩樣食物絕對交由外婆一手包辦。儘管母親和阿姨們都捨不得讓高齡的外婆如此辛苦（蒸一籠年糕可是很費事又很費力的），不過外婆總是堅持一定要親力而為，兒孫們也只好依著她。 我想，看到後輩子孫們吃得樂開懷的表情，是支持外婆每年辛勞的主要原因。