在「茶茶の間」喝到的這一席茶，可說是至今最讓人感到驚艷與震撼的體驗。 知道日本煎茶、飲用日本煎茶也已經好多年，一直非常喜歡纖細茶香中所特有的海苔味；只是在沖泡上大抵採簡單的茶壺浸泡方式，頂多留意水溫別太高以免燙傷茶葉，此外就沒特別的訣竅。如此而得的茶湯多半已有足夠的香氣，甘味和旨味也都有所表現，已經是杯好喝的茶，我是這麼認為的。直到遇上「茶茶の間」的日本茶ソムリエ（侍茶師） 和多田 喜先生所端出的第一杯茶，我才深刻的感受到，透過講究的手法所萃取的茶湯滋味是怎麼樣一番前所未及的境界。

去年的 11 月底，我們與朋友在東京的目黑 「とんき」 享用熱呼呼現炸的豬排。 這家池波正太郎先生曾於《東京美食散步》一書提及的豬排店，已經開業超過 50 年。據說開業之初還僅是背對著國鐵車軌兩側斜坡上的小店，現在已經是一樓有著大型櫃台環繞廚房、二樓有雅座的寬敞店家。即使不在用餐尖峰時間，客人也總是絡繹不絕；我們抵達的時候不僅一樓座位全滿，後方的候位席也滿是等待著的客人。然而幸運的是，二樓尚有四人座可提供給我們，雖然無法看著廚師們在眼前表演精彩的炸豬排，但能盡快吃到食物也很開心。