basil‧食旅手帖

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Albert 從美國寄回來的明信片

收到日前前去美國出差的另一半所寄回來的明信片,背後的文字寫道,「我為了喝上幾杯來到 Napa,卻看到了如這張明信片般的景色。」忍不住再次翻閱他在前往 Napa 路上所拍攝的照片,嗯,內心一陣狐疑。  

我們家的瑪麗亞 iRobot Roomba 560 掃地機

知道Roomba這個產品已經很久很久,陸續也聽過一些使用心得,但是始終沒有下定決心去購買。直到前些日子,仔仔細細把家裡好好打掃一番後,環境是乾淨整齊了,卻換來背和腰的酸痛;再加上看到486的勸敗文「2009之十大敗家好物」,其中推薦的首選,便是Roomba掃地機。當下,便決定非得敗個壹台來使用。    

Yilan 的 18 堂飲食課《極致之味》

拿到 Yilan 的 18 堂飲食課《極致之味》這本新書的當下,正如火如荼地著手規劃當年度的義大利旅遊。沒空閒好好閱讀的取巧動作,便是快速翻閱睜大眼睛尋找著「義大利」這三個關鍵字,看看是否介紹了什麼重要食材/店家,非得品嚐/造訪不可。  

品味威士忌‧女生也會喜歡的酒

「這是連女生都會喜歡喝的威士忌哪。」在喝完一輪課程所準備的四款格蘭傑(Glenmorangie)單一麥芽威士忌後,忍不住這麼對另一半說著。 即使是低年份的 Original,表現出來的精采程度,無論是在香氣、口感或是餘韻上,都私毫不遜色(甚至是這四款中,最深得我心的)。之所以會有如此多層次細緻的表現,除了格蘭傑酒廠使用全蘇格蘭最長頸項蒸餾器、只存放於二次桶(註一)之外,該酒廠能夠於單一酒款嗅聞出高達 26 種香氣的釀酒師 Annabel Meikle 絕對功不可沒。 經由每一年度的測試,仔細嚐出威士忌隨時間而轉變的風味,再決定波本桶陳放幾年之後,轉儲放至另外哪一款酒桶(是美國橡木桶,還是西班牙雪莉桶)和繼續儲放的時間。藉以微妙調整出每支酒將呈現的滋味和風貌。也因此,才能於純淨清麗的酒體中,施展出極為優雅的豐富香氣。 儘管經過一系列的嘗試之後,也確實找出了可相互搭配的巧克力,但是,我最喜歡品飲格蘭傑單一麥芽威士忌的方式,則是不搭配其他食物而直接純飲。餐前,對點大顆的冰塊、餐後加幾滴水和睡前純純的喝,應該是最貼近我喜愛的樣貌。

誰說威士忌不能搭甜點!?

喝酒之所以迷人,絕對不是因為入肚的酒精發作,讓人趁機大膽告白、讓人忘卻失戀苦痛,這麼簡單而已。 而是酒本身,因為存放的橡木桶不同、陳年的時間差異、新舊酒的比例關係……等等因素,而展現出各式各樣、風格迥異的樣貌和特色。當然,若在巧妙的搭配之下,無論是紅酒搭羊肉爐、啤酒搭和風炒麵、清酒搭鹽烤紅黑喉,都能迸發出一加一大於二的火花。就如同混合了不同比例的RGB,便能成就出比彩虹更為繽紛且各具表徵的顏色。 像這回Pekoe講堂(2008.06.28),大膽地將單一純麥威士忌與手工甜點送作堆的點子,在大夥一一品嚐過後,便能體會其中細膩的用心和巧思。

點滴溫暖在心頭‧明信片

昨天下班回家,發現小妮從北海道寄來的明信片,躺在一堆廣告信件中格外顯眼。美麗的景緻和幾句簡單卻貼近心裡的話語,讓人覺得好溫暖。 頓時,焦躁與心煩的情緒,就如撥雲見日般通通退散而去。 於是,一口氣把朋友們從世界各地陸續寄來的明信片,一一取出仔細閱讀。隨著明信片的風景和朋友們的分享,讓自己慢慢神遊。從京都,到都柏林,到布拉格,到新天鵝堡,到義大利,到札幌,再回到故宮。

am 到天亮 十週年感恩營火音樂會

一. am 到天亮 總覺得原住民是台灣重要的寶。他們那寬廣遼闊的嗓音,渾然天成的合聲,隨興開口哼唱幾句,豐厚的情感便直接了當地傳遞到了每個人的心湖,且泛起一陣陣的漣漪。 一月二十六日,天空灰白,時而飄起忽大忽小的雨。和幾個朋友不畏這一片濕冷,仍舊依照原訂計畫前往淡水休閒農場,參加角頭音樂主辦的「AM到天亮 十年感恩營火音樂會」。 穿過搭建著大大「南王村四十九號」門牌的入口,即見場地四周燃著熊熊火焰的火把,於黑暗中帶來絲絲溫暖,劈啪作響的炭火於濕冷中傳來陣陣香氣。這一切彷彿就是歡迎著大家來到他們的庭院、草地上,一同參與著家族音樂聚會。

New Year Dinner Party‧Chez Nicolas‧maobao

網路,改變了我的生活型態。 從參與早些年的美食社群開始,能夠一起瘋一起吃喝玩樂的,百分之九十是從網路認識的。因為彼此有著共同的興趣,相似的調性,很快的就能融成一片。相互分享著美食的體驗,出國的經歷。 這些,都是一般固守著我們這種工作領域的人,所無法經驗領受的生活。我很感激。

一年一度的中秋花火

很幸運,幾乎每年的中秋夜晚,都能不出門,就欣賞到美麗的花火。今年當然也不例外。那天晚上,正和另一半暢快地吃著熱呼呼的火鍋,突然傳來一陣陣劇響。顧不得筷子還夾著豆腐,匆匆忙忙奔至陽台查看。一朵一朵絢爛的花火衝上天際,真是美極了。 這個是紅色愛心啦! 而且,今年比往年更大手筆了,除了一般常見的基本款外,還增添了許多特殊圖案(這種的不是應該很貴嗎?),像是花朵、笑臉和愛心(另一半堅稱是紅色內褲)…等等,既熱鬧又好看。

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