廚下的兩顆濾心，分別為軟水濾心和淨水濾心。前者，使用3M專利新型氫離子交換樹脂，用來去除水垢、除氯及臭味，並保留25%之礦物質。後者，使用3M專利活性碳和過濾孔徑只有0.2微米的超微細除菌膜，用來去除水中99.99%細菌、孢子褒囊有害微生物、餘氯、異味、沉澱物、濁度、鉛、汞和全部揮發性有機化合物，並含有特殊抑菌配方。且，均符合美國FDA CFR Title 21和NSF規範。因此，能產生令人安心的乾淨水質。
讓人安心飲水的3M智慧型雙效淨水系統試用‧安裝篇 Read More »
陽光下，呈現出粉紅葡萄柚果肉本身的粉嫩色澤，取一瓢入口，滿是葡萄柚的酸甜快速散開。但是，並不屬於強烈具攻擊性的滋味；相當溫和柔順且輕盈。
於是，取了一些直接淋在自製優格上、挖一瓢與香蕉檸檬一起攪打成汁，或是做成沙拉醬沾著鮮脆蔬食，都相當不錯。
溫和柔順且輕盈的Ferber粉紅葡萄柚果醬（試吃） Read More »
於牛肉上，灑上適量的糖，淋上特製醬油；熱鍋，用牛油仔細塗抹上一層。放入牛肉(我們挑選了兩種不同的部位)，煎至五分熟後，便可沾著白蘿蔔泥、檸檬醬油一起享用。看著那裡頭還透著粉嫩色彩的肉片，內心相當興奮；一入口，果真柔軟細緻香噴多汁。無須過多的言語來形容，看著對方瞇起眼，完全沉浸在那美好的感受中，便可得知，那滋味有多迷人。
牛肉超柔嫩好吃的太牢油燒於京都祇園 みかく Read More »
透過命名，將該餐廳坐擁青翠山林的特色，清楚地呈現與表達。也因此，走過通道進入餐廳的主要區塊時，四面八方而來的綠意，瞬間躍入眼簾。名符其實。而我們入座的，正是該餐廳視野最佳的角落。一側觀看近在眼前的藍天和樹林，另一側則可遠探觀音山。燦爛的陽光，把室內照得一片亮晃晃。寬敞舒適的空間，讓人不自覺地放輕腳步、放慢步調。
【台北】北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou‧享用下午茶（體驗） Read More »
下了觀光船之後，我們沿著Rozenhoedkaai往東側前行，穿過一長段幾乎無觀光客出沒的住宅區，來到外圍的運河。於巷底最先出現的，是高起的綠色河岸和一棵略帶幾許黃色彩的大樹。轉個彎，有著白色身影、黑色屋頂，張著紅黑葉片的風車，便佇立在眼前。
當天雖未踏遍《麗禧溫泉酒店》的每一個角落，但也大致上，看過了不同房型、湯屋、半露天風呂、餐廳、健身房、貴賓室、SPA房和戶外游泳池……等等。深深可以感受，由知名建築師李祖原一手設計規劃打造的它，想呈現的不僅僅只是大器而已。建築四週，用了大量水的元素，來和環繞的群山相呼應，彰顯與大自然為伍且不突兀的姿態。運用許多木製長條，在各種不同空間，以不同方式交錯堆疊，讓透灑進來的陽光，於牆面地上呈現出不同圖騰的光影。是大自然的畫作。於客房內，都懸掛著桂花花朵的裝飾，以連結館內三棵大桂花樹(據說是從老闆員林老家移植過來)的印象，成為一種象徵。
多走多看一個地方，就更加想好好賴著不走。
【台北】北投麗禧溫泉酒店 Grand View Resort Beitou‧泡湯趣（體驗） Read More »
所謂的《地中海式》飲食，便是泛指希臘、西班牙、義大利和法國等地中海沿岸的國家，攝取大量的蔬菜、水果、海鮮、穀類、豆類和堅果和橄欖油(含不飽和脂肪酸)，以及少量的牛肉和乳製品，並佐以適量葡萄酒的飲食風格。這樣高纖維、低脂肪的飲食習慣，再加上適切的運動，曾被歐美的醫學報導提出，有機會抗老化、降低罹患心血管疾病的風險和減緩老年癡呆症的病情惡化。因此，非常推薦大家朝這種飲食概念去執行。
此回聚會，主要是透過Soac老師烹調示範Eta主廚設計的菜單，來讓大夥兒瞭解，fujidinos 日本生活購物網 《水蒸氣式》健康燒烤蒸煮鍋 的特色，以及於料理上的應用。說實話，從網站上看到這只蒸煮鍋時，會覺得塑膠感有點重；而實際在教室中看到實品，才發現其實相當具質感。不沾、橫紋、溝槽等設計，都讓人喜歡。
日本fujidinos甜心姐妹會@4F Cooking Home Read More »
這間《Palatium》，不僅提供許多在地的葡萄酒，讓人單杯品飲；更於長桌上以缽碗盛裝各種類型的料理和小點，讓人輕鬆佐酒。價格合理且美味。
許多在地人，下班之後便和情人或是三五好友相約於此，於桌邊於吧檯吃些小點喝杯開胃酒，再上正式的餐廳享用晚餐。而我們，則各自點了杯酒，盡情沉浸在此起彼落、充滿熱情的義大利語之異國風情中。
剛入夜之際於義大利羅馬西班牙廣場附近的 Palatium 喝幾杯葡萄酒 Read More »
季節限定的草莓千層派，層層疊疊的，非常華麗。上層派皮酥鬆，下層則硬度高且爽脆。草莓的酸甜度佳，搭上卡士達醬，美味極了。即便吃這種千層派，總難顯得優雅，但那透著微酸的甜美的滋味，讓人願意為它拋棄形象。
我們一行人，通通點了午間套餐(Lunch Set)。包含了前菜、主菜和甜點。其中的主菜有三款可供選擇，義大利陳年米松露臻果燉飯、黑森林豪野鴨和炭烤自然豬 / 貝拉維加乾果環。燉飯甫上桌，便飄散著濃郁的松露氣味，挑逗著我們的嗅覺。舀一口嚐嚐，滋味一如香氣所呈現的那樣飽滿。炭烤自然豬，則柔嫩多汁且透著鮮明的碳烤風味，佐著杏桃、無花果乾一起入口，平衡感更佳。而自然豬上頭，那一小顆一小顆的薑糖，更是絕妙；溶化後漾在舌面上的薑辛辣，更提引了豬肉本身的甜美。至於那透著粉紅色則的野鴨，則是讓大夥讚不絕口。香噴多汁、柔嫩中又帶著咬勁。越經咀嚼，越能嚐出那奔放地野味。當然，沾裹點巧克力醬，或是搭著濕潤的巧克力布朗尼，都讓整體的滋味更有層次且美味。
【台北】吾友小妮生日宴會‧S E A S O N Cuisine Pâtissiartism Read More »
面對著香氣四溢的整盆淡菜，內心滿是喜悅。不管淡菜的殼是否燙手，便一顆一顆挖起橙紅鮮嫩的部分送入口中。先是香料的氣味竄入鼻腔，旋即，鮮甜的海潮味迅速於舌面上漫開，肉質既柔軟又有彈性，大小適中，好吃極了。比利時淡菜，果真名不虛傳。原以為一口氣吃上這麼一大盆，會太膩，不料，不僅吃著精光，連盆底的湯汁，也全用麵包沾著吃乾抹淨。太令人滿足了。
比利時北海畔奧斯坦德（Oostende）的 De Mangerie，有著令人回味不已的淡菜 Read More »