聖誕時節不妨來烤個肉桂蘋果蛋糕吧
於是，挑了個空檔的週間下午，依照原比例再烤一個（蘋果我依舊只用一個，果乾和烘烤方式有點調整）。果真，更加美味了。而且，無論是在烘烤的過程，或是剛烘烤完，空氣中都瀰漫著麵粉、奶油、肉桂和蘋果的香氣，讓人感到無法溫暖和幸福哪。
【巴黎】我們走訪過的景點、餐廳、咖啡館、甜點巧克力店和 wine bar
把 2006 年和 2007 年於巴黎旅行時，所造訪的景點、市集、餐廳、咖啡館和甜點店，都列出如下。
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誰說威士忌不能搭甜點！？
喝酒之所以迷人，絕對不是因為入肚的酒精發作，讓人趁機大膽告白、讓人忘卻失戀苦痛，這麼簡單而已。 而是酒本身，因為存放的橡木桶不同、陳年的時間差異、新舊酒的比例關係……等等因素，而展現出各式各樣、風格迥異的樣貌和特色。當然，若在巧妙的搭配之下，無論是紅酒搭羊肉爐、啤酒搭和風炒麵、清酒搭鹽烤紅黑喉，都能迸發出一加一大於二的火花。就如同混合了不同比例的RGB，便能成就出比彩虹更為繽紛且各具表徵的顏色。 像這回Pekoe講堂（2008.06.28），大膽地將單一純麥威士忌與手工甜點送作堆的點子，在大夥一一品嚐過後，便能體會其中細膩的用心和巧思。
自己做，南瓜布丁？
這一兩週以來，每天的天氣都很詭譎。上午，常常是晴空萬里耀眼燦爛的藍天，偶爾輕飄著幾朵雪白的雲；到了下午，突然間昏天暗地，倏地磅礡大雨便從厚重的雲層中不停落下。 而最令人不滿的，便是到了週六週日，好不容易放假了，終於有空閒可以和另一半出外踏青；偏偏，就會在這兩天，從早到晚都陰雨綿綿。 好吧，雖然親近不了大自然，必須窩在家裡，但總不能就這麼耗在電視前面，看些沒什麼營養的節目。於是，購買了些材料，翻出了手邊的食譜，準備把從宜蘭扛回來的小顆南瓜，作成「南瓜布丁」來犒賞自己。
【自製鬆餅粉】輕鬆煎鬆餅‧佐自製桑椹醬
接連著兩個週末假日，都嘗試著自己煎鬆餅搭咖啡來當早午餐。調和好的鬆餅粉配方，是來自奈潔拉於「奈潔拉輕鬆煮，Nigella Express」節目中提出的點子。 事先準備好一個乾淨的有蓋玻璃瓶，加入600公克中筋麵粉、50公克泡打粉（baking powder）、2茶匙小蘇打、一茶匙鹽和50公克細砂糖所有材料後，蓋上瓶蓋搖晃均勻後，即可安放於乾燥陰涼處，以便日後隨時取用。
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【宜蘭爽爽團】小吃吃透透（下）
【民生市場：市場口紅豆冰】 羅東 民生市場三號入口，第195號攤位 「不要拍到我，」邊閃開邊指著旁邊，「我婆婆才是這家店的活招牌，也是開店長老。客人一來，看到我婆婆的身影，就會說，對對對，就是這家店。」
【宜蘭爽爽團】小吃吃透透（上）
每回前往宜蘭，無論是兩天或是三天的時間，除了睡覺和玩遊戲的時間之外，幾乎都沉浸在品嚐小吃的行程中。以下，便列出最近造訪時，曾到過的店家。 【1963（鐵枝路）冰品】 宜蘭市聖後街2-5號（宜興路與平交道之間） 來到宜蘭夜市，肯定不容錯過，位在鐵道旁，販售傳統滋味冰品的1963冰城。除了最受歡迎的芋頭口味外，花生、花豆、牛奶等口味，也相當推薦。如果人夠多，建議一口氣買上一斤（70元），大家一起暢快分享，會十分過癮。
小b 的 Adventure ‧挑戰大師級甜點
數年前，因緣際會下參與了某個社群後，不僅因此一腳踏進迷人的美食世界，還深深改變了接續的生活型態。當時，所結識的烹飪高手Ann阿計曾說，「去品嚐 Pierre Herme 的甜點之前，我都會先將他的食譜讀過幾次，如此一來，在品嚐的時候就能有所對照，對於廚藝的進步是很有幫助的。」這一席話，如彈奏中的鍵盤，一個音一個階的，敲打進我的心房。 那是我第一次，聽到 Pierre Herme 的名號。
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美味迷人的義大利甜點‧沙巴雍（Sabayon）
沙巴雍（Sabayon, 原名 Zabaglione） 是義大利極為有名的甜點之一。其迷人之處，除了做法食材極度簡單外，當然還是在於其特殊口感和讓人微醺陶醉的滋味吧。
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櫻桃橙‧優格組合
逛 Jasons 超市，幾乎成了我們假日必做的行程。最常購買的，大概就是牛排、乳酪優格、海鮮和進口水果（在地水果我都是於「柑仔店」採購居多）。水果，最喜歡的莫過於藍莓和覆盆子，單吃好，搭配著吃也好。 那天，意外地發現還進口了Sunkist 出的季節性「櫻桃橙」，黃橙色混雜著大量酒紅色的外皮，看來就非常誘人。趁著特價，買了幾顆回家嚐鮮。 櫻桃橙的供應時期為每年一月到三月。櫻桃橙為小至中等大小，果皮很薄，幾乎無核或沒有核。切開櫻桃橙時，你會看到明亮的紅色到深栗色的鮮艷果肉。咬一口，你就會成為具有新鮮覆盆子風味的柳橙中的異軍-櫻桃橙的愛好者。 隨著夜晚逐漸變涼，櫻桃橙的外皮顏色也變得更紅。 所有柳橙都含有胡蘿蔔素-這也是它們之所以成為柳橙的原因。櫻桃橙的紅色是由於含有高濃度的色素-花青素而致。花青素是一種強效的抗氧化劑，能夠中和自由基造成的影響。自由基是被認為引起癌症、老化和其他疾病的化學劑。 以上資料來自 Sunkist