在一個多月以前，得知「草葉集」真的要搬家之際（雖然更早之前就知道這天會來），心裡還是浮現一股濃濃的惆悵感（沒想到，這天來得如此之快）。 於「草葉集」公定的最後營業日八月二十日當天下午，抱著來看看老朋友最後一眼的心情，來到了她位在縣政九路和光明三路交叉口的現址。一樓玻璃門大大地敞開著，許多已經售出的櫃子一路堆排至馬路。穿著鞋子，循著階梯走上二樓；就在即將抵達二樓之際，見到了臉上略顯疲憊的Peggy正打點著一切。 架子清空了、書堆疊打包了、CD集結一處以七折販售，有些櫃子和物品已經尋覓到下一個主人。我走在熟悉的走道上，卻聞到不一樣的味道。
「草葉集」：舊的結束，即將引領新的開始 Read More »
將迷迭香或羅勒清洗後，確實擦乾至無水份殘留。
仔細切碎，或研磨成細泥。
取一大碗，放入所有的迷迭香或羅勒泥、奶油和海鹽（顆粒若太粗，請先研磨），仔細攪拌均勻，靜置約五分鐘後即可使用。
DIY：Herb Butter – 迷迭香奶油、羅勒奶油 Read More »
乾燥的 Porcini 泡水烹煮後，較為柔軟欠缺爽脆的口感，因此比較不建議單吃。拿來做成濃湯、義大利麵醬汁，或是如食譜的做法，都能彰顯出 Porcini 本身的香氣和滋味，是較為推薦的方式。
香草豬沙朗排佐 Porcini 醬汁 Read More »
挑了一顆僅僅去掉了蒂頭和籽，切成舟狀，直接對上約350ml的原味優酪乳和十來顆冰角，利用貴夫人打成了帶細碎顆粒的果汁。特意不濾掉渣，好體驗紮實的口感；也因此，更能嚐到橙皮釋放出來的馨香精油氣味。那是除了橙肉鮮甜滋味之外，豐富味蕾感受的重要一環。
夏夜，來杯「柳丁達人」之「納豆綠橙」優酪飲品吧 Read More »
旅遊日期：2006.05.28 大致上將植物園逛過一圈後，時間也來到了正午，陽光灑在身上的強度，已經足以讓身體微微發熱；趁著汗水尚未逼出皮膚表面之前，另一半領著我，來到距離植物園北山門只有數十公尺之遙的「東洋亭」。我們預計在這創立於 1897 年的百年洋食老店用餐。 由於時值正午十二點半，店裡頭擠了許多排隊的人潮，於是趕緊在等候名單上填上姓氏，以期盡快獲得用餐之席位。等待的過程中，難免懊惱著，這回忘記錯開用餐時間，才必須在這裡消耗時間；然而，於晚些再次經過這家店，發現儘管已經是下午兩三點，排隊人潮依舊沒有消退，看來是熱門的很。 然而，一切的等待都是值得的。 尤其是在冰啤酒剛下肚，嘴唇邊緣還殘留著綿細泡沫，侍者陸續端上來 牛ひき 肉のピザ（牛絞肉pizza）和東洋亭風アルミ包みハンバーグステーキ（ 東洋亭風鋁包漢堡牛肉餅）套餐，陣陣香味撲鼻之際。
下半場正式開始之前，來了一道以山椒柚子味噌提味的自製胡麻豆腐；取其柔軟的口感和清爽的味道，來洗刷口腔內的餘味，讓每顆味蕾再度神采奕奕，以迎接後續的料理。 ‧ 「來，嚐嚐看，這絕對新鮮的牡蠣握壽司。」 無論是擠了檸檬直接吃的生蠔，或是燒烤過後的牡蠣，我們都曾吃過不少，而放在醋飯上作成握壽司的做法，倒是第一次嘗試。於是，舉著夾起一整顆入口。 冰涼、柔軟的口感瞬間襲來，輕輕擠壓，這比豆腐還細嫩還多汁的牡蠣便化了，便和醋飯融合為一體；再藉由辛辣的青蔥和薑末、清香的一枚紫蘇和略甜微鹹的醬料來提味，真是美味極了。 「這牡蠣好新鮮又沒腥味，多汁又爽口啊！」忍不住對著師傅讚不絕口。 「這我們絕對是拍胸脯掛保證的。從國外進口一箱一箱的，開店前仔細撬開檢查，一有壞掉的，絕對直接丟棄。常常一整箱，只剩下不到十顆可以使用。所以，能夠以生食方式上桌的，一定是很新鮮好吃的。」 我想，這般的用心，自己味蕾的感受絕對是最清楚的。為了感謝這牡蠣，趕緊喝上幾口生原酒，歡愉啊！
未成年請勿飲酒。開車不喝酒，喝酒不開車。飲酒過量有礙健康。 趁著初夏購於京都伏見的「英勳 古都千年」純米大吟釀（生原酒）還算新鮮，趕緊拎著她，前往位在水田街上的「和幸」日式料理店。
並不是像圖書館般一層層以架子擺放整齊的那種風格。大部份的書都是紙頁的那一面向著我們，或直放或橫放，以一種略有秩序的方式被緊密地擠壓在一起。偶有幾本書的側標朝外，但就算正好是你有興趣一讀的類型，也完全無法動她分毫，更別說是隨意取出翻看了。 也罷。適合喝酒的燈光先天上就一點兒都不適合閱讀。
台灣有太多的稻農，是因為吸入過量的農藥，而導致英年早逝）、對抗WTO所帶來的衝擊（從工資便宜的國度進口大量的米，因其價格遠比本土產的米便宜，吸引了許多消費者的心，在台灣米逐漸乏人問津之際，導致台灣有非常多的稻田總是處於休耕的狀態）…等等問題，總是讓人感嘆。
我的創意食譜：使用產自屏東枋山鄉之有機愛文芒果，來自製冰淇淋 Read More »
