上週在噗浪上發了「 利用小蘇打水泡了一天一夜後，Bodum 杯的濾網潔白如新。 」這麼一噗，獲得許多朋友的迴響。後來仔細看了所使用的成份，才發現能讓濾網潔白如新的要角，應該還包含了過碳酸鈉，而非單單只是碳酸氫鈉（小蘇打）的功勞。 手邊的這瓶橘子工坊 家用類多功能食器去漬粉 450g ，已經買了非常多年，通常都拿來清洗廚房的流理臺。一直以為裡面的主要成分是碳酸氫鈉（小蘇打），其實是天然橘子油、過碳酸鈉（氧系漂白劑）和碳酸氫鈉（小蘇打）三種原料的組合。而其中的過碳酸鈉即俗稱為固體的雙氧水，泡水之後會分解為碳酸鈉和過氧氫納，具有漂白殺菌的功效。因此，是兩者一起發揮效應，來讓濾網的茶漬消失無蹤。
橘子工坊家用類多功能食器去漬粉‧讓 Bodum 杯之濾網潔白如新 Read More »
當初得知吳寶春師傅於高雄開了一間「吳寶春（麥方）店」，便一直盼著回高雄時，能夠去探探。然，從11/4該店開幕之後，我們則不斷忙碌著，遲遲沒有返鄉。而短暫的年假，也幾乎都在陪伴著家人，沒什麼外出趴趴走的機會。直到年假的最後一天午後，終於有機會實現幾個月來的願望。
【高雄】吳寶春（麥方）店‧德國布丁 & 蕃茄起司麵包 Read More »
農曆正月初四的那個中午，公公約大夥兒於前鎮漁港的「順億鮪魚專賣店」用餐。這是家由擁有自家遠洋超低溫漁船的順億公司，於2008年所開設著的第一家鮪魚專賣直營店；現在，不僅在高雄擁有多家分店，其觸角還遠及台中、新竹和台北。不過，公公熟識的朋友，還是建議我們造訪位在總公司旁的這間直營店，據說，這裡的鮮度，是其他分店所無法超越的。
【高雄】鮮度滿點‧順億鮪魚專賣店 總店 Read More »
而這蒸鍋的材質來源為日本伊賀地區琵琶湖深處的土質，富含有機物質，蓄熱性及吸水性高，正式使用前，需要經過養鍋的程序。養鍋，聽起來似乎很麻煩，其實不然。主要就是把鍋子洗乾淨之後，外部徹底擦乾，鍋內倒入約七八分滿的水，再加入水量五分之一強的米飯(隔夜飯最好)。以小火慢慢燉煮，直至沸騰。熄火後，讓整鍋完全冷卻後，取出裡頭的粥，再以中性清潔劑將鍋子洗淨，然後晾乾，便完成了。
【fujidinos 試用】很實用的《長谷園伊賀燒》冷熱料理兩用‧遠紅外線健康蒸鍋 Read More »
午後，天空灰濛濛的，雨有一搭沒一搭地下著。廚房，正傳來磨豆機碾碎咖啡豆的香氣。邊聽著另一半播放的Murray Perahia 鋼琴演奏專輯 Chopin Études，邊打開從酒窖機取出已經回溫的Zotter巧克力包裝。輕輕切開一角，送入口中。
有著明亮果香的奧地利 Zotter 威士忌巧克力（試吃） Read More »
「已經抵達貴店門口了，不過，庭院外的這個大門是鎖著的，我們該如何進去？」撥了通電話，詢問了店主人。「啊～你們該不會是去了舊址？我們已經搬家了。現在在文武三街上哦。」 上一趟回高雄時，便前往位在林森二路97巷，原為瓊瑤故居的「Little Thing 小事情」 咖啡館。當時，庭院大門敞開，店門深鎖，門內則是堆疊的桌子椅子，有點狼狽的模樣。站在門外的我們，只有一臉迷惑。「他們搬家了，就在不遠處。」跟店主人確認好地址後，回頭跟另一半解釋著。「幸好沒有用力搖晃庭院大門，不然，可能要被認為誤闖民宅了。」
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這回年前的京都小旅行，其實決定地相當倉促。因為一直到一月初，才獲知另一半的年假是從1/29便開始了。原本不抱任何希望可以成行，沒想到，一個早上便搞定了機票和住宿，真的是突然從天上掉下來的旅行哪。
【京都】東山‧那秋白 Natura Classica White Read More »
最近在常去的菜販攤位上，開始出現毛豆的蹤影。上週看到的時候，個頭小較為乾扁，所以只買了一小包，且初次嘗試製作台版涼拌毛豆。這週，攤位上的毛豆不僅量多，毛豆仁也顯得較為飽滿，於是多買了些。打算一口氣做一大盒，冰在冰箱當下酒菜。 網路上搜尋到的涼拌毛豆食譜，無論是在食材或是做法上，大致上都蠻雷同的。於是，便沒特別去依照哪一個食譜，直接憑感覺去抓份量。
在 4F cooking home 上完義籍美女廚師 Alessandra Pepe 的課程之後，一直心心念念著那碟放在桌上，讓大夥自由取用的小點心「沙漠玫瑰（rose del deserto）」。酥脆的表皮、略帶濕潤的餅乾體，有一種越嚼越香越吃越順口的感覺。
香氣逼人酥脆好吃的義式脆餅沙漠玫瑰（rose del deserto） Read More »
