PEG COFFEE 配個咖啡吧！
「剛才結帳的時候跟老闆說，他煮的咖啡很好喝，結果他完全沒有回應，讓我感到有點尷尬，只好趕緊離開櫃台。」「難怪，一走出店門口時看你臉上的表情那麼怪。」我笑。「老闆不善言辭沒關係，只要咖啡夠好喝那也可以。」我懂。
味噌腐乳烤梅花肉
這是一道從頭到尾都讓人開心的料理。 材料手邊都有、事前作業容易、烹調簡單和美味極了，集結了所有討人歡心的要素。星期一購回梅花肉後稍作清洗擦乾，把所有的調味元素攪拌均勻，仔細塗抹在豬肉表面，並稍做按摩。放入乾淨的塑膠袋，冰入冰箱。 味噌腐乳烤梅花肉 星期三傍晚取出醃好的梅花肉，去除掉表面多餘的醃醬，放進以攝氏 190 度預熱好的烤箱，烤個 50 分鐘。取出靜置，等待十多分鐘後切片。
【花蓮】 豪邁地烤馬糞海膽和野生九孔‧於「黑色，那一間」
原本房子的主人，已經將它頂讓出去，因此，已經不營業了。 關於這張照片，我要說的，是關於海膽和九孔的事。 後面塑膠袋裡面，還有很多海膽和九孔。
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【花蓮】民宿‧「黑色，那一間」之環境篇
原本房子的主人，已經將它頂讓出去，因此，已經不營業了。 週休二日的假期，我們這一夥人，最遠只一塊出遊至宜蘭，因為那裡有大家的朋友，每次，都像是去朋友家度假般的輕鬆愉快。 這回，終於可以一起遠征花蓮，因為在那花蓮的海邊，有「黑色，那一間」。那是宜蘭「美樂家」民宿（現在已經不營業）主人和朋友們合開的民宿，適合我們去包棟，共同擁有那完整的歡樂空間。
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咖啡好喝老闆很熱情的北海道美瑛北工房 Café
我們常常在旅行當中遇到貴人，今年三月底的北海道行也是如此，而且還不只一位。這次先來說說美瑛北工房老闆的故事。 開車遊晃過一趟美瑛拼布之路（ パッチワークの路 ）的那個下午，把車停在旅館附設的停車場後，散步往北工房前進。走著走著雪竟然越下越大，沒帶傘出門的我們一下子便被淋得滿頭滿身一片雪白。相當狼狽地在店門口，拍掉所有的積雪後才推門進入。
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趁著產季，為自己做瓶荔枝果醬吧
趁著荔枝盛產時，買個一束回家享用。一部分直接冰涼了吃，一部分則拿來作成果醬，就不必擔心一次吃太多而上火了。 果醬的原料主要就是：荔枝、砂糖、檸檬汁和紅茶，沒有添加吉利丁的這種版本比較湯湯水水的，適合拿來沖茶喝，或者淋在冰涼涼的優格上，都很美味。 製作過程很簡單，最花時間的當屬去除果肉靠近籽那側的褐色薄膜了，不難，只是要有些耐心。
簡單調味‧法國 Terre Exotique－胡椒風味鹽之花
要烹調出一桌美味的料理，最重要的，莫過於要有一顆對美食充滿熱情的心。只有充滿熱情，才可能在失敗中，不斷去摸索出可能成功的條件和要素。 再來，便是食材。 無論是直接從農民手中，或是農產市集購得的，新鮮現採的蔬果、早上剛收集的雞蛋、昨夜才宰殺的豬，固然是美味料理的重要素材。然而，也千萬別小看了，其他那些畫龍點睛的常備材料。
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