餐桌上的辛香料‧柚子胡椒

喜歡柚子,日本的那種,一整顆圓呼呼亮黃色的,即使掛在枝頭,也能在四周空氣中,飄散著清新氣味的,柚子。 因此,跟柚子氣味相關的產品,都能引起我的注意。像是柚子茶、柚子粉末、柚子胡椒、柚子化妝水、柚子泡澡包、柚子香皂……等等,很容易一個手滑,便讓手邊的鈔票因為它們而出走。而其中的柚子胡椒,算是我們家餐桌上極常出現的辛香料之一。 小羔羊排,最適合的佐料:柚子胡椒、黃芥末(比利時手工)  

那一個夜晚,我們在 Oliviers&Co.,品嚐 Lazy cat 的拿手好菜

上週三晚上,受到好友 Lazy cat 的邀請,參加她於誠品信義店二樓 Oliviers&Co. 櫃內,主題為「西式年菜輕鬆做」的分享會。雖然農曆過年期間,我這個幸福的媳婦完全不用張羅廚房內的事,但是,貓兒所分享的這些菜色,卻也非常適合平常日用來犒賞自己,或者加點巧思妝點後拿來宴請賓客,所以非常實用。  

鮮滋味‧竹北「媽媽魚」

已經聽住在竹北的同事和朋友們,多次提起由幾個年輕人創立的「媽媽魚」這家店;從興起造訪的念頭,到真正前往購買,這中間已經隔了幾個月。週六於店內逛了一圈之後,發現漁貨的種類在新竹算是相當豐富,有許多傳統市場內不易見到的魚種。這些新鮮野生海魚,在捕捉完畢回到港口之後,便立即做處理(宰殺、去鱗和內臟),清洗乾淨後,真空包裝且急速冷凍,才運送至竹北的賣店。  

開心造訪「瞞著爹」

早就聽聞「瞞著爹」一位難求,上次趁著中秋假期有多天可選擇的機緣下,打電話預約;無奈,竟然接獲價期間漁船不出海捕魚,沒有漁獲所以不開店的消息。在那之後,由於上台北都有其他的事情忙著,就這麼耽擱著想要造訪的心願。上週六,托朋友企鵝早早就預約的福,終於有機會擠進只有四’ 五個吧台座位的「瞞著爹」。  

家常雞肉蛋炒飯

Costco所賣的烤全雞固然便宜又好吃,但是,對我們兩個人而言,一餐絕對吃不完。兩人很奮力地吃,最終還是剩下了約莫1/3隻雞。只好送入冰箱冷藏。 前幾天,突然很想吃點乾爽的炒飯,於是把剩下的冷雞再利用。由於是臨時決定,白米飯還是下班後才洗米以電子鍋煮的,所以,只好在飯煮好的時候,馬上倒進冷的平底鍋中,平鋪翻攪,好釋放出過量的水分,以利後續炒飯的進行。  

善用冷凍‧烤豬肋排

那天閒來無事,與另一半一起看了日本節目「老師沒教的事」。當天的主題是食物的冷凍法,其中相當多的思維,顛覆了我們傳統的概念。內容很有意思也非常實用,讓人躍躍欲試。 肉質很嫩,又很入味。  

終於嚐到今年的秋蟹

原以為今年就要跟秋蟹無緣了。 昨日抱著一絲絲的希望,前往大遠百地下樓的Jasons超市尋覓,幸運地看見水槽內尚有四隻活沙母,立刻請賣場人員幫忙撈。挑了其中兩隻活動力較強的,好回家大快朵頤一番。  

Scroll to Top