以 La Rustichella 黑松露醬入菜之烤黑松露馬鈴薯和黑松露滑蛋
義大利 La Rustichella 黑松露醬，一開瓶撲鼻而來的即是熟悉的潮濕的蕈菇、發酵的玉米、和硫磺的氣味，但是卻不過份狂野，內斂細緻。主要材料除了黑松露之外，還添加了洋菇和牛肝菌菇，以葵花油浸泡著，光是以小湯匙輕輕攪拌著，香氣便十分逼人，讓人很想趕快做點什麼食物來搭著吃。
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乾淨舒適簡潔俐落的 Hotel S roppongi
入住之後甚感滿意。 首先，光是全室以清爽的白和低調的大地色彩為主，就大加分。進門後的起居空間雖不大卻很舒適，無論是夜裡享受消夜喝個一杯，或者晨起泡壺茶吃個早餐，都沒問題。雙人床的軟硬度適中，被子蓋起來包覆感不錯且透氣，讓我們晚上都能好眠。浴室的採光很好，有陽光相伴的梳洗過後格外神清氣爽，正好元氣飽滿地開啟每一天。
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Meze 槑喆‧滋味豐富精緻可口的小食堂料理
才剛吃第一道小卷生菜沙拉，就讓我喜歡上「Meze 槑喆」了。以鐵鍋炙燒過的小卷表面略帶金黃，不斷竄著鮮香，質地柔軟有彈性還十分多汁，可見火侯拿捏得恰到好處；拌了自家製辣油的生菜清甜爽脆，搭著一起吃微微的辣度立刻提升了小卷的甜美，是美妙的組合。
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台灣在地製作新鮮乳酪之慢慢弄鈕結莫札瑞拉起司和布拉塔起司，以及二則食譜
布拉塔起司（Burrata Cheese）又是如何製作的呢？
簡單來講，就是先將紡絲乳酪撕成一絲一絲的，再與鮮奶油混合成一氣，然後以紡絲乳酪莫札瑞拉起司當外皮將混合物包起來。外觀像極了大尺寸的小籠包，雪白胖呼呼的模樣，看起來就很好吃。實際上還真的很美味。以刀子輕輕劃開，包裹的紡絲乳酪絲和鮮奶油便緩緩流出，很誘人；切一小塊入口，鮮奶油的濃醇乳香瞬間襲來，接續著紡絲乳酪的清爽甜美，拉開了層次，口感上也是層層疊疊，柔軟滑潤彈性兼具。果真是比莫札瑞拉起司更迷人。
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京都咖啡館 LIGHT UP COFFEE‧心目中的愛店
好喝嗎？好喝極了！ 二支衣索比亞的豆子，都有著柑橘調性、花香和尾段如蜜般的甘甜。水洗的風味更乾淨，有著比較多檸檬的氣息；日曬的則偏圓渾，透著鮮明的橘子酸香。瓜地馬拉採水洗方式，果味不似前二支豆子那般明亮，比較像是果乾較為沉穩的滋味，尾段則有些香草焦糖的甘味浮現。而且隨著溫度漸降，風味也不斷在變化，最後都轉變得相當甜美迷人。
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京都咖啡館 Weekenders Coffee‧心目中的第一名
我們點的那二杯咖啡，真是沒話說的好喝！ Washed Ethiopia Gesha，不愧為當日精選咖啡豆，在豐富的梨子、柑橘和佛手柑的香氣中還透著花香，入口細緻層次多，尾韻頗長。降溫之後柑橘的酸味更加漂亮，回甘也更快速甚至還帶點焦糖風味。 Fully Washed Kenya Kamwangi AB，有著鮮明的熱帶水果香氣，口感較 Gesha 來得飽滿有厚度，果酸也很漂亮。降溫後，逐漸出現核桃堅果的氣味，酸味變得柔順。
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一次走訪七家京都咖啡館，各有各的精彩
才沒幾年的時間（欸，嚴格說來距離上一次去京都也已經隔了快七年，也不能算短），自家烘焙／淺烘焙咖啡館在京都已經遍地開花，實在太讓人欣喜了。 以往多半只喝得到焙度頗深的咖啡，現在則是花香、果酸、蜜甜、可可、辛香……各種美好的香氣和滋味處處奔放啊。隨便一列，想去喝一杯的咖啡館名單即多到讓人發愁，只恨待在京都的時間不夠長，更何況還要留些肚子來喝日本酒，傷腦筋。 愁歸愁，還是硬在這餐與那餐，這酒與那酒的縫隙間，排了七家咖啡館。幾乎都如預期般讓人覺得不虛此行，更有幾家則是因為太喜歡了而又去第二趟。當然也買了不少咖啡豆回來，深感幸福。
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自製美味的草莓果醬（Confiture de fraises）‧果粒完整版
今年草莓似乎盛產，市場上到處都是它的蹤影，價格還很便宜。 幾日前買了一箱剛從貨車上卸下來，狀態很好、幾乎沒有任何損傷的草莓，趁新鮮把一部分做成了果醬。 用接近草莓 60% 重量的砂糖和 1顆量的檸檬汁將草莓泡著，放在冰箱冷藏一個晚上（其實冰了大約一整天）；隔天撈出果粒，將草莓糖漿倒入鑄鐵鍋內，以小火熬煮十五分鐘。接著把果粒放回來，續熬十分鐘，趁熱倒進消毒好的玻璃瓶內，蓋緊倒扣。 這樣做出來的果醬不算濃稠，抹在麵包上容易流動，拿來淋在優格上剛好。如果嫌太稀，就煮久一點，直到自己喜歡的稠度再停手。 煮的過程中充滿濃濃的草莓香，聞起來好舒服也好溫暖。
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鮮甜便利的宇根乃九倍濃縮高湯汁‧高湯漬蕃茄和春日的培根高麗菜湯
「宇根乃」是京都超過百年的老鋪，主要以使用日本各地頂極素材來製作高湯、醬料而聞名，像是手邊的這款九倍濃縮高湯汁，即是以北海道的利尻昆布、九州鹿兒島縣枕崎地區古法製作的薩摩本枯節和大分產的頂級香菇，來熬煮萃取濃縮而成的。調味的部分也很用心，僅添加以愛知縣小麥與伊豆大島天然海水日曬而得的「海之精」海鹽共同釀造的小麥醬油，和三年熟成本味醂、釀造醋以及蔗糖，無其他人工或化學添加物、防腐劑或調味料；不僅嚐來高雅細緻鮮甜，也很讓人安心。
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2018日本櫻花前線‧開花預測‧京都賞櫻景點推薦
進入三月之後氣溫明顯回升許多，因此也影響了日本櫻花開花的日期，從 weather map 於 3月 1日 所發佈的第四次日本櫻花開花、滿開預測，東京和京都的開花日期都提前了四天。不過不到最後關頭，誰也不知道會不會像我們那次一樣，櫻花開花後突然來了一波寒流，讓原本蓄勢待發的櫻花花苞又稍微緊縮，而讓整個滿開期拉得頗長。 目前根據日本幾個知名民間預報單位的最新資料看來（只看 3/1 更新的二家），京都的開花日期約莫落在 3/22~3/23之間，滿開則為 3/30~3/31；東京的預測值二家差異頗大，開花日期為 3/17 或 3/22，滿開則為 3/24 或 3/29。
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