阿正牌手工吐司三吃
剩餘的趕緊切片送入冷凍庫。早上解凍烤好後，抹上奶油直接吃，香氣四溢皮脆心軟！或是，切成小塊沾上蛋液煎成法式吐司，淋上蜂蜜後享用，根本就是棒透了。
【酒食搭配】用紅咖哩雞肉飯和夏多內白酒來告別夏天
一面揮汗一面整理著擺放乾料的食物櫃，讓各種麵條靠邊站好，麵粉類逐一裝入乾淨的空瓶，綠豆紅豆黃豆薏仁一包包堆疊好，泰式乾燥香料與咖哩醬包擺在一起。「咖哩醬包！」眼睛突然為之一亮。既然天氣突然轉熱，那麼就來煮個泰式咖哩配上冰涼的傑卡斯夏多內白酒吧。看看是否能就此告別夏天。
【酒食搭配】用紅咖哩雞肉飯和夏多內白酒來告別夏天 Read More »
爽口小菜‧涼拌洋蔥皮蛋
冷凍庫內有雞腿肉，主食沒問題，蔬菜櫃內卻只剩下半顆洋蔥，該怎麼辦？正煩惱是否該趁雨勢小一點點的時候去趟超市，買把貴三三的青菜回來之際，餘光瞥見了米桶上方還剩下兩顆皮蛋，太好了，就拿它們倆來做道清爽的涼拌菜吧。
食譜‧夏天就是要來一碗泰式鮮蝦酸辣湯 Tom Yam Kung
取一只鍋，倒入約一大匙的橄欖油，炒香蝦頭後，加入檸檬葉、香茅、一半的番茄，繼續翻炒約一分鐘。加入700ml的水，以中火加熱至沸騰後，蓋上鍋蓋，轉小火，續熬十五分鐘。待蝦頭和香料的滋味都融入湯底後，便將所有的材料撈出。
食譜‧夏天就是要來一碗泰式鮮蝦酸辣湯 Tom Yam Kung Read More »
夏之味‧肉荳蔻茶香紅肉李果醬
這個月份，正是桃子熟且正好吃的時候，照道裡講，應該速速上市場，採買桃子來做《夏之味‧肉豆蔻茶香甜桃奇異果果醬》。不過，手邊正好有一箱在欉黃的紅肉李，於是，今年就改做肉荳蔻茶香紅肉李果醬吧。
好簡單‧在家自己做超好吃わらびもち蕨餅
前幾天，去CitySuper購物時，順手買了一包《 わらび餅粉 (蕨餅粉)》和黃豆粉，昨天下午，就決定拿它來做 わらびもち (蕨餅)。《 わらび粉 (蕨粉)》或是《本 わらび粉 (本蕨粉)》，是經過曝曬的蕨菜根所磨成的粉，因為做法費工所以價格比較昂貴。因此，市面上比較常見《 わらび餅粉 (蕨餅粉)》，那是甘薯粉和木(樹)薯粉的混合物。價格相對平易近人許多。
好簡單‧在家自己做超好吃わらびもち蕨餅 Read More »
在家複習‧《4F Cooking Home》阿泰老師教的綠咖哩
當天與會者，泰半以上都是認識的朋友，所以玩得非常開心。兩三個鐘頭下來，吱吱喳喳的，熱鬧非凡，希望沒因此嚇壞了4F的工作夥伴們。嬉鬧間，我們還是趁機學了好幾道十足道地的泰式料理，以及聊了許多當地的習俗、特色，收穫頗豐(課程的部分，會另闢一文介紹)。而且，不僅現場品嚐了數道美味的料理，竟然，還有一瓶充滿工作人員愛心的綠咖哩醬可以外帶(據說活動前一天，一口氣搗了六十人份，真是辛苦了)。
在家複習‧《4F Cooking Home》阿泰老師教的綠咖哩 Read More »
