週末有朋友來家裡聚餐，正好給了我們一個機會好好於 Costco 大肆採購。一如大家所了解的，Costco 賣的物品單價通常相對便宜，但是份量總是多得驚人；若非家裡人口數本就眾多，否則就得呼朋引伴才有辦法購買足夠多樣的商品。因此，朋友聚會絕對是個前往採購的好藉口。 也如同之前我曾提到的，夏天家裡的廚房就像個火力十足的烤箱一樣，非常不宜長時間待在裡頭做料理；所以基於這樣的考量，我們準備的下酒餐點便以能輕鬆準備的為主。像是清爽的前菜和喝酒後必定會想喝的湯品、一道簡單的主菜和餐後水果，其餘的便請朋友們自由帶來想吃的熟食和甜點。
每到夏天，我們家的餐桌上，便很難出現太過複雜的菜色。實在是因為，經過一整天太陽的曝曬，我們家的廚房就會如烤箱般悶熱，人待在裡頭，很容易便汗流浹背。能夠讓人忍受的時間，應該就在十～二十分鐘之間。於是，快手可以完成的義大利麵，便又開始成為常出現的料理。
夏日的茄醬玉米筍蘑菇青甜辣椒義大利麵 Read More »
從上週感冒至今，大致上的症狀都已經逐漸消失，惟獨惱人的咳嗽還糾纏不清。趁著冰箱還有幾顆感冒前買的梨子，於看中醫之際順道買了一些川貝（直接跟醫生說，要燉兩顆梨子的量。然後，中醫師便很順手地幫忙擣碎了），打算回家作冰糖川貝燉梨來止咳化痰。 燉梨的做法是依據李家安健康園地 此篇「燉梨也要燉皮 」（該網站還有其他詳細的說明可參考），只是糖和川貝的份量有些許不同。
平常的上班日子，每到晚餐時間，就是我最頭痛的時候。於住家附近的小吃、餐館繞過幾圈，總是找不到讓人滿意的食物。要嘛，挑選不到想吃的料理，要嘛，整個口味太重太油膩，或是食材本身不夠新鮮（曾因為吃過某家湯包，而嚴重鬧肚子）。往往在幾番折騰之後，還是買些麵條、蔬菜和肉類，回家簡單炒個麵或煮碗湯麵果腹。 儘管長期下來覺得不甚妥當，但在沒有其他辦法下，也都只好妥協。 因此，當接到「永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合」的體驗邀約時，可是二話不說馬上一口答應。原因在於，能夠不出門，便有一整箱搭配好的食材宅配到府，加上大部分都是永豐餘自家有機豐園農場所產的蔬果，或是通過有機認證、檢疫認證的水產、肉類和米，既便利又可以吃得安心，當然要好好品嚐體驗。
永豐餘蔬果百寶箱入門 E 組合（體驗） Read More »
趁著端午連假有好天氣的某天午後，和另一半前往大山背晃晃，順道走走「騎龍古道」。不算長的古道（中間某一段被封起來，約莫只走了一半的距離便折返），來回走一趟花了約莫一個鐘頭左右。就在古道附近的停車場旁，有婦人擺攤販售著當天採收的甜桃，六斤只要一百元。於是，買了一袋（四斤）回家，將已經熟透柔軟的直接送入冰箱冷藏，剩餘較為爽脆的便拿來熬成果醬。
正如我之前曾提過的，我們家最常出現的料理，除了義大利麵外，非牛排莫屬了。而這一兩年，更幾乎是牛排的天下。原因不外乎是趁旅遊之便，入手了「柳宗理條紋烤盤Grill Pan」，讓煎牛排的美味度大幅提升；再者就是只要採買到品質佳的牛肉，所需的準備和料理時間相當短。能夠輕鬆上桌又同時能享受美味，絕對是我們家挑選假日料理的最佳準則。
香噴多汁的牛排‧Sony Handycam XR520拍攝（試用） Read More »
再度依照慣例，離開高雄前，至帕莎蒂娜採買兩天份量的麵包。而之前試吃過他們最近推出的輕鬆煮系列，還挺喜歡的，於是，額外再採購新口味「法式波特紅酒燴牛舌佐洋芋泥」和喜愛的「義大利農夫蔬菜湯 」。
帕莎蒂娜‧法式波特紅酒燴牛舌佐洋芋泥 Read More »
已經沒有印象，上次做紅酒燉牛肉是什麼時候？似乎有好幾年了。自從沒有從高雄帶整包Costco買的牛腱上來後，就不曾煮過；這麼說來，也有這麼長的時日，沒去逛Costco了。 週末，突然想念起紅酒燉牛肉濃厚的滋味。
