心血來潮，突然非常想吃自己煮的紅豆湯。 由於曾有幾回紅豆屢煮不透的糟糕經驗，這次熬煮前特地先上網查詢大家都怎麼煮紅豆湯來當作參考，以避免再次失敗。看起來使用的鍋具有壓力鍋、燉鍋、電鍋……，其中最多大家青睞的是電鍋（我想大概是因為便利性的關係）。熬煮之前呢，紅豆是否要先浸泡？若要浸泡的話是使用熱水還是冷水？浸泡的時間又是多長？紅豆與水的比例如何？外鍋要加幾杯水，又該煮幾次才好？什麼時候加糖要加多少？都各自有不同的說法和版本，而且似乎也都頗成功的。在集結了眾家智慧之後，最終我決定用電鍋來一決勝負。

蕃茄盛產的季節到了，來做蕃茄乾／油漬蕃茄吧。詳細食譜如下： 師法Masa老師‧步驟少做法簡單的蕃茄乾和油漬蕃茄 「蕃茄乾／油漬蕃茄」一直是我十分喜愛的調味品（？），菜餚內加幾枚，鮮度馬上爆棚，超值得投資的（真心不騙）。趁著蕃茄盛產，把它做好冰冰箱，之後就可以拿它來： 烤蔬菜、熬蔬菜大骨湯、義式水煮魚、蕃茄風味義大利麵、揉入麵糰內做蕃茄麵包…… 做好多美味的料理。

朋友在極其忙碌的上班生活中，不辭辛勞地南下學了幾年手工台菜，我們每每望著他在臉書上貼出的上課成果照流口水，也時常嚷嚷希望能嚐到他親手做的菜。 昨天晚上終於讓我們如願以「成果發表會」之名義見識了老台菜的魅力。

好友蘋果妮子家的馬祖淡菜趴替 長這麼大第一次吃到產自馬祖的淡菜，個頭好大，殼好厚重，大一點的都比掌心大上許多。乍看以為會老韌，其實一點也不；一吃竟然紮實中帶著軟嫩，還相當鮮甜。 朋友還特地做了二種不同口味：紫蘇洋蔥辣椒風、南洋咖哩風，風格很不同卻都很好吃。尤其是咖哩口味的，微辣的調味讓肉質飽滿的淡菜更顯甜美。搭白酒或者是梅爾檸檬綠／紅茶，更好吃了啦。

小松菜直接以拍過的蒜頭炒來吃就已經很美味，不過有時候想吃點更清爽的，那麼，以鰹魚麵露和少許味醂微微漬過的涼拌版本就很適合。不僅好吃，小松菜的苦味還相對變得溫柔纖細了呢。