basil‧食旅手帖

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Vol.4 北海道.被美酒覆蓋的旅行(下)

一眼,就讓人喜歡上這家酒造。頂著厚厚一層雪的日式建築,外牆的深藍色布幕上寫著大大的白色的「酒」,門前飄揚著「 国士無双 」和「 一夜雫 」的旗幟,大雪紛紛落下,超有氣氛的。門後方,寬敞的空間,展示了釀酒的過程、用具和從古至今的盛酒容器。另一旁,則是陳列了各報章雜誌書籍所刊登所提及的,關於高砂酒造的資訊和報導、酒造的日曆、工作服、寫真,以及數十款清酒和相關酒製品。

再次喝過癮‧第三屆清酒美食饗宴

↑本田酒造‧龍力 秋津 純米大吟釀 清酒美食饗宴今年已經來到第三屆,以規模和酒款數量來說都比第二屆小和少;因此清醒度和對酒的感受性都比上一次來得好,也因此能有較多的機會跟酒造代表們多聊個幾句。依舊是場讓人感到非常愉快的試飲會。

Tadaima Dining Bar‧喝酒用餐的好地方

會到這家"Tadaima"用餐,是因為前一天晚上,看到K大哥在噗浪上這麼讚嘆「在Tadaima吃飯。這幾年來第一次吃到感動的想哭的店!太棒了!」。多麼吸引人。因此,在威士忌品飲會結束後,二話不說,循著J大哥親手畫的地圖直接前往。  

吃點小菜喝點小酒,於新竹隱酒藏

對我來說,一個城市是否有魅力,除了它本身的文化、歷史、景緻……等等,要能夠吸引我之外,有個幾家可以讓旅人走累了,坐下來,點幾樣小菜飲上幾杯酒的店,也是相當重要的。

旅途中的酒吧(二)

【日本】 2007年的春天,我們造訪了表參道上 ─ 多次出現在日劇「魚干女又怎樣」場景中 ─ 相當著名的「表參道 Hills」。讓人印象深刻的,除了兩旁林立的名牌店內所展示的最新春裝外,那新抽枝芽的嫩綠色行道樹,也是增添幾絲春意的要角。

【東西軍】香煎圓鱈或是破布子蒸圓鱈?

端午節前夕,宅配送來了一大箱父母親精心準備的食物。照例,會有一串粽子。只不過,今年已經不是外婆親手包製的(體恤外婆年歲已大,紛紛勸她不要操勞),而改以購買的口味道地南部粽取代。此外,還有品質極優的圓鱈、香魚、土魠、鮭魚和母親熬製的青草茶數瓶。 趁著新鮮,把圓鱈解了凍,分成兩塊,作成兩種不同的吃法。順道,烤了香魚。再把手邊取得的「嬌燕」新鮮蔬菜,搭配上酪梨,作成清爽的生菜沙拉前菜。

於京都伏見油長,品飲姿態萬千的日本酒

永遠記得好多年前於世貿酒展中,當一口男山純米大吟釀滑過喉頭,盈滿口腔的是一股清新香甜的哈蜜瓜香氣和滋味時,有多麼震撼;完全顛覆以往米酒給我的負面印象,原來以米釀成的酒,能有這般細膩優雅的果香以及柔美溫和的口感,真教人喜愛。一杯下肚後立刻再試了好幾款。哎呀,以前都誤解它了,清酒果然也是個大千世界。也因為這一杯男山純米大吟釀,讓我從此成為日本酒的忠誠粉絲。

東山 BAR

微醺的夜於京都東山 BAR

並不是像圖書館般一層層以架子擺放整齊的那種風格。大部份的書都是紙頁的那一面向著我們,或直放或橫放,以一種略有秩序的方式被緊密地擠壓在一起。偶有幾本書的側標朝外,但就算正好是你有興趣一讀的類型,也完全無法動她分毫,更別說是隨意取出翻看了。 也罷。適合喝酒的燈光先天上就一點兒都不適合閱讀。

【日本行旅】甘酒茶屋

早在江戶時代便已經存在的甘酒茶屋,就位在元箱根和鈿宿之間的箱根舊街道。 門口立著”甘酒茶屋“的登山巴士站牌,讓人輕輕鬆鬆即可找到這方便旅人歇腳的店家。